Skip to content

🍫 Dupli čokoladni kolač (20–22 cm)

Ovaj bogati i sočni čokoladni kolač opravdava svoje ime – duplo je čokoladan, mekan poput spužve i pun dubokog, intenzivnog okusa. Idealan je za svečane prilike, ali i za one dane kada vam treba malo čokoladne utjehe.



🧾 Sastojci

🍰 Za kolač

  • 2½ šolje glatkog brašna

  • 1 šolja nezaslađenog kakaa

  • 2½ šolje kristal šećera

  • 2 kašičice sode bikarbone

  • 1 kašičica praška za pecivo

  • 1 kašičica soli

  • 3 jaja (sobne temperature)

  • 1¼ šolje mlijeka

  • ¾ šolje biljnog ulja

  • 2 kašičice ekstrakta vanilije

  • 1 šolja vruće kafe (ili vruće vode)

  • 150 g tamne čokolade (otopljene)

🖤 Baršunasta tamna čokoladna krema (fudge)



Krema je glatka, sjajna i puna čokoladnog okusa – savršeno se razmazuje i daje kolaču luksuzan završetak.

🧾 Sastojci

  • 200 g tamne čokolade (najmanje 60% kakaa)

  • 200 ml slatkog vrhnja

  • 100 g maslaca (sobne temperature)

  • 2 kašike kakaa

  • 1 šolja šećera u prahu (po potrebi)

  • 1 kašičica ekstrakta vanilije

  • Prstohvat soli

👩‍🍳 Upute za pripremu

1️⃣ Kolač

  1. Zagrijte rernu na 170°C (gornje i donje grijanje).

  2. U velikoj posudi pomiješajte brašno, kakao, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so.

  3. Dodajte jaja, mlijeko, ulje i vaniliju, pa mutajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.

  4. Umiješajte otopljenu tamnu čokoladu.

  5. Na kraju polako dodajte vruću kafu, stalno miješajući (smjesa će biti rjeđa – to je sasvim normalno).

  6. Smjesu podijelite na 3 jednaka dijela.

  7. Pecite u 3 podmazana kalupa 25–30 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.

  8. Pečene kore ostavite da se potpuno ohlade.

2️⃣ Baršunasta tamna čokoladna krema



  1. Slatko vrhnje zagrijte do vrenja, ali ne dozvolite da proključa.

  2. Dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.

  3. Umiješajte maslac, kakao, vaniliju i prstohvat soli.

  4. Postepeno dodajte šećer u prahu, miješajući dok ne dobijete glatku i sjajnu kremu.

  5. Ostavite kremu na sobnoj temperaturi da se lagano zgusne.

3️⃣ Slaganje kolača

  1. Prvu koru stavite na tanjir ili stalak za tortu i obilno premažite kremom.

  2. Preko nje stavite drugu koru i ponovo nanesite sloj kreme.

  3. Poklopite trećom korom i premažite cijeli kolač baršunastom čokoladnom kremom.

  4. Pomoću spatule zagladite površinu kako biste dobili gladak i sjajan završetak.

⏳ Odmaranje

  • Kolač ostavite u frižideru najmanje 2 sata, a idealno preko noći, kako bi se okusi savršeno povezali.

⭐ Savjeti



✔️ Nemojte prepeći kore – kolač treba ostati mekan i sočan.
✔️ Kafa pojačava i produbljuje čokoladni okus, ne brinite – ne osjeti se direktno.
✔️ Ako je krema prehladna, teško se razmazuje; ako je pretopla, razlijevat će se.