Hrskavi izvana, mekani iznutra – savršen doručak ili slatki desert
Ovi klasični belgijski vafli jednostavni su za pripremu, a rezultat su savršeno mekani i mirisni vafli s lagano hrskavom koricom. Idealni su za doručak, brunch ili desert, a možete ih poslužiti uz šećer u prahu, svježe voće, čokoladni preljev ili slatko vrhnje – kako god najviše volite.
POTREBNO
- 3 jaja
- 400 g glatkog brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- 200 ml mlijeka
- 200 ml ulja ili otopljenog maslaca
- 8 žlica šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 2 žličice soli
PRIPREMA
- Priprema jaja
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i ostavite sa strane. - Smjesa od žumanjaka
Žumanjke miksajte s mlijekom i uljem (ili otopljenim maslacem) dok se sastojci ne povežu. Postupno dodajte šećer i vanilin šećer, a zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo i solju. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. - Dodavanje snijega
Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka, najbolje špatulom ili na najmanjoj brzini miksera, kako bi smjesa ostala prozračna. - Zagrijavanje aparata
Ploče za vafle postavite na Optigril, uključite ga u ručni način rada na najvišu temperaturu (crveno) i pričekajte da se uređaj potpuno zagrije. - Pečenje vafla
Neposredno prije pečenja lagano premažite ploče s malo maslaca ili ulja. U svaki kalup ulijte 2–3 velike žlice smjese, poklopite i pecite 2–3 minute, odnosno dok vafli ne dobiju lijepu zlatnu boju. - Vađenje i ponavljanje
Vafle vadite silikonskom ili plastičnom špatulom kako ne biste oštetili ploče. Postupak ponavljajte dok ne potrošite svu smjesu.