Malo koji desert pruža savršenu kombinaciju kremastog, hrskavog, čokoladnog i bogatog karamel okusa kao ove Butterfinger čokoladne karamel praline. Ovi mali zalogaji djeluju luksuzno, a istovremeno razigrano, pa su idealni za praznike, proslave, desertne plate ili kada jednostavno želite zasladiti dan.
Zamislite glatku, topljivu unutrašnjost obogaćenu kikiriki puterom i karamelom, ispunjenu hrskavim komadićima Butterfinger čokoladice, a zatim obavijenu svilenkastim slojem čokolade. Svaki zalogaj donosi slojeve teksture – mekano punjenje, nježni „klik“ čokolade i prepoznatljivu hrskavost – kao da su stigle iz vrhunske čokolaterije.
Iako izgledaju elegantno, ove praline su iznenađujuće jednostavne za pripremu kod kuće. Uz malo pažnje, čak i početnici mogu postići profesionalan izgled.
Ovaj vodič vodi vas kroz sve važno – od izbora sastojaka, postizanja savršene teksture, oblikovanja pralina, lijepog čokoladnog premaza, pravilnog čuvanja, pa čak i prilagođavanja okusa.
Šta ove praline čini posebnim?
Butterfinger čokoladice poznate su po svojoj hrskavoj, lističastoj unutrašnjosti s okusom kikirikija, obloženoj čokoladom. Kada se usitne i dodaju u praline, pretvaraju se u male eksplozije okusa koje svaki zalogaj čine posebnim.
Zašto ćete voljeti ovaj recept:
Bez komplikovanih tehnika
Savršen desert za pripremu unaprijed
Lako prilagodljiv po ukusu
Idealan za poklon
Svi ga vole
Izgled kao iz slastičarne
Ove praline postižu savršenu ravnotežu između raskošnog i zabavnog deserta.
Pregled recepta
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme hlađenja: 1–2 sata
Vrijeme za čokoladni premaz: 20 minuta
Ukupno vrijeme: oko 2–3 sata
Količina: 24–30 pralina
Težina: lagano do srednje zahtjevno
Procijenjene kalorije: 150–180 po pralini
🧾 Sastojci
Punjenje za praline
2 šolje usitnjenih Butterfinger čokoladica
(otprilike 8 manjih ili 4 velike)170 g krem sira (omekšanog)
½ šolje kremastog kikiriki putera
½ šolje gustog karamel preljeva
1 šolja šećera u prahu
1 kašičica ekstrakta vanilije
Prstohvat soli
Čokoladni premaz
2½ šolje čokoladnih kapljica (poluslatkih ili mliječnih)
1 kašika kokosovog ulja ili masti
(po želji, za glađe topljenje čokolade)
Dodaci (po želji)
Dodatno usitnjeni Butterfinger
Karamel preljev
Otopljeni kikiriki puter
Čokoladne mrvice
Sitno sjeckani kikiriki
Odabir kvalitetnih sastojaka
Butterfinger čokoladice
Koristite svježe čokoladice kako biste dobili maksimalnu hrskavost. Ustajale čokoladice gube svoju prepoznatljivu teksturu.
Čokolada
Kvalitetna čokolada se ravnomjernije topi i daje ljepšu, glađu čokoladnu koricu.
Karamel sos
Najbolje je koristiti gusti karamel. Rijetki sosovi mogu učiniti punjenje previše mekanim.
Krem sir
Punomasni krem sir daje najbogatiji okus i stabilniju strukturu.
Kako pripremiti Butterfinger čokoladne karamel hrskave praline
Korak 1: Usitnjavanje čokoladica
Butterfinger čokoladice stavite u vrećicu sa zatvaračem i lagano ih izgnječite oklagijom dok ne dobijete sitnije komadiće.
Pazite da ih ne pretvorite u prah – tekstura je ključna.
Korak 2: Priprema punjenja
U velikoj posudi sjedinite:
omekšani krem sir
kikiriki puter
karamel sos
vaniliju
prstohvat soli
Mutajte dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
Postepeno dodajte šećer u prahu dok se smjesa ne zgusne.
Na kraju pažljivo umiješajte usitnjene Butterfinger komadiće.
Smjesa treba biti mekana, ali dovoljno čvrsta da se može kašikom zahvatiti.
Korak 3: Hlađenje smjese
Pokrijte posudu i stavite u frižider 45–60 minuta.
Hlađenje olakšava oblikovanje i pomaže da praline zadrže oblik.
Korak 4: Oblikovanje pralina
Kašikom (otprilike 1 kašika) uzimajte smjesu i rukama oblikujte kuglice.
Slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Kada su sve oblikovane, vratite ih u frižider još 20–30 minuta.
Hladna unutrašnjost znatno olakšava umakanje u čokoladu.
Topljenje čokolade
Metoda u mikrovalnoj
Topite čokoladu u intervalima od 30 sekundi, uz miješanje nakon svakog zagrijavanja, dok ne postane glatka.
Metoda na pari
Posudu s čokoladom stavite iznad blago ključale vode i miješajte dok se ne otopi.
Ako koristite kokosovo ulje, umiješajte ga za dodatni sjaj.
Umakanje pralina u čokoladu
Hladnu pralinu spustite u otopljenu čokoladu.
Viljuškom je izvadite i pustite da višak čokolade iscuri.
Vratite je na papir za pečenje.
Radite brzo kako bi punjenje ostalo hladno.
Dodavanje dekoracije
Prije nego što se čokolada stegne, pospite dodatnim Butterfingerom ili prelijte karamelom.
Ostavite praline na sobnoj temperaturi ili kratko u frižideru dok se čokoladni sloj ne stvrdne.
Savjeti za savršene praline
✔️ Držite sve sastojke hladnim – toplo punjenje se teže oblaže
✔️ Koristite kašiku za sladoled radi jednake veličine
✔️ Povremeno obrišite ruke – ljepljive ruke otežavaju oblikovanje
✔️ Ne pregrijavajte čokoladu – postaje gusta i bez sjaja
✔️ Radite u manjim turama
Tajna savršene teksture
Idealna pralina treba imati:
✔ glatku unutrašnjost
✔ hrskave komadiće čokoladice
✔ tanak čokoladni omotač
✔ bogat, ali ne presladak okus
Ako je punjenje previše mekano, dodajte još malo šećera u prahu ili ga duže hladite.
Ako je pretvrdo, umiješajte kašiku kikiriki putera.
Varijacije okusa
Tamna čokolada – za intenzivniji kontrast
Slani karamel – prstohvat krupne soli prije stezanja čokolade
Dodatna hrskavost – malo hrskavih rižinih pahuljica u punjenju
Kikiriki bomba – mini čokoladne kapljice s kikiriki puterom
Bijela čokolada – efektan i elegantan izgled
Kako da praline izgledaju profesionalno
Umakajte ih viljuškom, ne štapićima
Otrestite višak čokolade
Dodajte nježne čokoladne ili karamel šare
Održavajte ujednačenu veličinu
Poslužite u dekorativnim papirnim košaricama
Dobra prezentacija pretvara domaće praline u poklon dostojan slatkiš 🎁🍫