Ovo je bez dileme najraskošnija keto čokoladna torta koju ćete ikada napraviti. Punjena kremastim čokoladnim pudingom, ova low-carb torta inspirisana je čuvenom Brooklyn Blackout tortom. Savršena je za posebne prilike i trenutke kada želite nešto zaista posebno – bez grižnje savjesti.
🧰 Oprema
2 okrugla kalupa promjera 20 cm
🧾 Sastojci
🍫 Čokoladni puding
½ šolje slatkog vrhnja
½ šolje bademovog mlijeka (ili drugog low-carb mlijeka)
3 kašike granuliranog zaslađivača (Swerve ili sličan)
2 kašike aluloze
2 velika žumanca
¼ kašičice glukomanana ili ksantanske gume
¼ šolje kakaa u prahu
2 kašike maslaca (narezanog)
½ kašičice ekstrakta vanilije
🍰 Biskvit
1 recept Keto Devil’s Food Cake
(samo biskvit, bez glazure)
🍫 Čokoladna krema (frosting)
85 g nezaslađene čokolade, nasjeckane
½ šolje maslaca, omekšanog
113 g krem sira, omekšanog
⅔ šolje zaslađivača u prahu (Swerve ili sličan)
3 kašike kakaa u prahu
1 kašičica ekstrakta vanilije
⅔ šolje slatkog vrhnja
👩🍳 Priprema
🍫 Puding
U šerpi na srednjoj vatri zagrijte slatko vrhnje, bademovo mlijeko i zaslađivače dok ne počne lagano da vrije.
U posebnoj posudi umutite žumanca. Polako dodajte ½ šolje vruće smjese u žumanca, neprestano muteći.
Vratite smjesu u šerpu, smanjite vatru i pospite glukomanan ili ksantan gumu, stalno miješajući.
Dodajte kakao i kuhajte 3–4 minute, dok se smjesa ne zgusne.
Skinite s vatre, umiješajte maslac i vaniliju dok ne postane glatko.
Prebacite u posudu, prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider 2–3 sata.
🍰 Biskvit
Pripremite biskvite prema uputama za Keto Devil’s Food Cake.
Ostavite da se potpuno ohlade, zatim svaki biskvit pažljivo prerežite horizontalno na dva tanja sloja.
(Savjet: Ako su biskviti bili u frižideru nekoliko sati, lakše se režu.)
🍫 Krema
Otopite čokoladu u mikrovalnoj (u intervalima od 30 sekundi) ili na pari. Ostavite da se malo ohladi.
Umutite maslac i krem sir dok ne postanu glatki.
Dodajte zaslađivač u prahu i kakao, pa dobro sjedinite.
Umiješajte otopljenu čokoladu i vaniliju.
Postepeno dodajte slatko vrhnje dok ne dobijete mazivu, glatku kremu.
🎂 Slaganje torte
Prvu koru stavite na tacnu i oko ivice nanesite prsten od kreme (kao barijeru).
U sredinu rasporedite polovinu pudinga.
Poklopite drugom korom i ponovite postupak.
Stavite treću koru i premažite cijelu tortu ostatkom kreme.
Posljednju koru izmrvite i dio mrvica lagano utisnite uz stranice torte.
Ohladite tortu u frižideru najmanje 1 sat prije rezanja.
🧮 Nutritivne vrijednosti
(po jednoj kriški – 1/16 torte)
Kalorije: 357 kcal
Ugljikohidrati: 8,3 g
Proteini: 9,4 g
Masti: 31,3 g
Vlakna: 4,1 g
Ako želiš, mogu ti:
napraviti FB opis
skratiti recept za keto blog
ili prilagoditi tekst za video/reel 🍫🥑