Skip to content

Kolač neodoljivog ukusa – topi se u ustima

Mekan biskvit, bogat čokoladni fil i lagana kremasta tekstura čine ovaj kolač savršenim za svaku priliku kada poželite nešto jednostavno, a posebno.

Sastojci

Biskvit

  • 5 jaja

  • 150 g šećera

  • 10 g vanilin šećera

  • 60 ml hladne vode

  • 220 g glatkog brašna

  • 12 g praška za pecivo

Fil

  • 1 l mlijeka

  • 7 kašika šećera

  • 4 kašike brašna

  • 4 kašike kukuruznog škroba

  • 2 kašike kakaa

  • 200 ml slatke pavlake

  • 100 g mljevenih oraha

Za natapanje biskvita

  • 80 ml hladnog mlijeka

Priprema

Biskvit

  1. Zagrijte rernu na 180°C i pripremite pleh obložen papirom za pečenje.

  2. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

  3. Dodajte hladnu vodu i kratko promiješajte.

  4. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, prosijte i lagano umiješajte u smjesu, pazeći da ostane prozračna.

  5. Izlijte smjesu u pleh i pecite 20–25 minuta, dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suha.

  6. Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.

Fil

  1. U šerpi zagrijte 800 ml mlijeka sa šećerom do vrenja.

  2. U preostalo hladno mlijeko (200 ml) dodajte brašno i kukuruzni škrob te dobro izmiješajte da nema grudvica.

  3. Smjesu polako ulijte u vrelo mlijeko i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se fil ne zgusne.

  4. Dodajte kakao i mljevene orahe, dobro sjedinite.

  5. Ostavite fil nekoliko minuta da se malo ohladi, zatim umiješajte slatku pavlaku i kratko izmiksajte ili ručno sjedinite da fil postane gladak i kremast.

Sastavljanje kolača

  1. Ohlađeni biskvit ravnomjerno poprskajte ili premažite sa 80 ml hladnog mlijeka.

  2. Preko biskvita rasporedite sav fil i poravnajte.

  3. Po želji pospite mljevenim orasima, kakaom ili čokoladnim mrvicama.

Kolač stavite u frižider najmanje 2 sata prije posluživanja da se lijepo stegne.

Završna napomena

Ovaj kolač je izuzetno mekan, kremast i doslovno se topi u ustima – idealan i za svakodnevne trenutke i za goste.