Sočan čokoladni kolač s jogurtom, mirisom narandže i punjenjem od džema od kajsije
Sastojci
Sastojci za biskvit
• 200 g glatkog brašna
• 50 g kakaa u prahu
• ½ praška za pecivo
• prstohvat soli
• 3 jaja
• 200 g šećera
• 115 g maslaca
• 200 g jogurta
• naribana korica ½ narandže
Ostalo
2–3 kašike džema od kajsije
• 100 g čokolade
• 1 kašičica ulja
Priprema
Maslac otopite na laganoj vatri i ostavite sa strane da se malo ohladi.
Brašno, kakao u prahu i prašak za pecivo pomiješajte u jednoj zdjeli i ostavite sa strane. U drugoj zdjeli jaja sobne temperature miksajte sa šećerom oko 5 minuta. Zatim dodajte jogurt sobne temperature i otopljeni maslac, pa umiješajte koricu narandže i prstohvat soli.
Lagano dodajte suhe sastojke i izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Smjesu izlijte u duguljasti kalup za kolače koji ste prethodno namastili i pobrašnili.
Kolač pecite oko 30 minuta na temperaturi od 180 °C. Nakon 25 minuta provjerite čačkalicom da li je pečen.
Pečeni kolač ostavite 10–15 minuta na sobnoj temperaturi da se malo ohladi, zatim ga pažljivo izvadite iz kalupa. Kada se potpuno ohladi, uzdužno ga prerežite na dva jednaka dijela, premažite džemom od kajsije i ponovo spojite.
Na kraju kolač prelijte čokoladnom glazurom. Čokoladu i ulje otopite na laganoj vatri i ravnomjerno prelijte preko kolača.