KOKOS–MALINA TORTA

Kremasta torta bez pečenja, sa savršenim balansom slatkog kokosa i blago kiselkastih malina

Sastojci

Podloga:

• • 300 g mlevenog keksa
  • 130 g istopljenog putera
  • 135 ml mleka

Voćni sloj:

• • 300 g smrznutih malina
  • 2 kašike gustina
  • 2 kašike vode

Kokos sloj:

• • 350 ml mleka
  • 2 kašike šećera
  • 2 kašike griza
  • 70 g kokosovog brašna
  • 50 g putera
  • 150 g mlevenog keksa

Ganache:

• • 75 ml slatke pavlake
  • 200 g bele čokolade

Priprema

1. Podloga
   Pomešajte mleveni keks, istopljen puter i mleko. Sjedinite mikserom, pa utisnite u kalup. Ostavite u frižideru.
2. Malina sloj
   Maline kuvajte dok ne omekšaju, zatim ih izgnječite. Smanjite temperaturu, dodajte gustin razmućen u vodi i mešajte dok se ne zgusne. Prelijte preko podloge i stavite u zamrzivač da se maline stegnu.
3. Kokos sloj
   U mleko dodajte šećer, griz i kokosovo brašno. Kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne. U vruću smesu dodajte puter i mešajte dok se ne otopi, zatim umešajte mleveni keks. Rasporedite preko sloja od malina.
4. Ganache
   Slatku pavlaku zagrejte do ključanja, sklonite sa vatre i dodajte belu čokoladu. Mešajte dok se potpuno ne otopi. Prelijte tortu i ukrasite po želji.
5. Ohladite tortu nekoliko sati pre sečenja.