Jednostavna, a raskošna torta bez pečenja koja osvaja kremastim pudingom i hrskavim lješnjacima
Sastojci
Podloga od keksa i lješnjaka
- 120 g mljevenog keksa
- 80 g sjeckanih lješnjaka
- 50 g čokolade
- 70 g maslaca
Čokoladna krema
- 1 l mlijeka
- 100 g šećera
- 3 pudinga od čokolade
- 100 g mliječne čokolade
- 250 g mascarpone sira
Dekoracija
- krokant od lješnjaka
Priprema
Lješnjake kratko ispecite (tostirajte) u rerni, zatim ih ostavite da se malo ohlade na sobnoj temperaturi pa ih pomiješajte s mljevenim keksom.
Čokoladu i maslac otopite na laganoj vatri, kratko prohladite, pa smjesu sjedinite s lješnjacima i keksom. Dobijenu smjesu ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa za tortu (26 cm) i lagano je utisnite.
Za kremu, puding od čokolade razmutite u manjoj količini mlijeka. Ostatak mlijeka zajedno sa šećerom zagrijte do vrenja, zatim dodajte pripremljeni puding i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok se ne zgusne. U vruć puding dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite puding da se malo ohladi, pa umiješajte mascarpone sir.
Čokoladnu kremu izlijte preko podloge od keksa i lješnjaka i lijepo zagladite. Tortu prvo ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u frižider. Kada se torta dobro ohladi i stegne, pažljivo je odvojite od obruča kalupa i ukrasite krokantom od lješnjaka.