Kremasti cheesecake bez pečenja s Oreo podlogom, bogatom kremom i čokoladnim ganacheom
Sastojci
Oreo podloga
• cca 350 g Oreo keksa (2 pakovanja po 176 g)
• 100 g maslaca
• 2–3 kašike mlijeka
Oreo krema
• cca 176 g Oreo keksa (1 pakovanje)
• 500 g krem sira (mascarpone)
• 300 ml vrhnja za šlag
• 100 g šećera u prahu
• 1 kašičica ekstrakta vanilije (po želji)
Oreo ganache
• 300 g Milka Oreo čokolade (velika)
• 100 ml vrhnja za šlag
Priprema
Kekse za podlogu sameljite (možete u blenderu), dodajte otopljeni maslac i mlijeko. Smjesu dobro sjedinite i utisnite u kalup ili podesivi obruč promjera oko 22 cm. Ostavite u frižider dok pripremate kremu.
Za kremu Oreo keks nemojte potpuno samljeti kao za podlogu, već ga nasjeckajte na krupnije komade nožem. Vrhnje za šlag umutite u čvrst snijeg, zatim dodajte krem sir, šećer u prahu i vaniliju. Na kraju dodajte nasjeckani Oreo keks i sve lagano sjedinite špatulom, bez miksanja.
Izvadite podlogu iz frižidera i ravnomjerno premažite kremu preko nje.
Za ganache čokoladu nasjeckajte na komadiće, vrhnje zagrijte do vrenja pa njime prelijte čokoladu. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa postane glatka. Prelijte preko kreme.
Cheesecake ostavite u frižideru da se dobro stegne, najbolje nekoliko sati ili preko noći.