Prhki zalogaji sa šunkom i sirom

Savršeno prhki i sočni: ovi zalogaji sa šunkom i sirom gotovi su za manje od 20 minuta!

Sastojci

• 3 šolje glatkog brašna
• 1 šolja naribanog cheddar sira
• ¾ šolje sitno sjeckane šunke
• ¼ šolje svježeg peršuna, sitno sjeckanog
• 1 kašika praška za pecivo
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kašičica soli
• ½ kašike bijelog luka u prahu
• ¼ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
• ¾ šolje hladnog maslaca
• 1¾ šolje mlaćenice

Priprema

1. Zagrijte rernu na 245 °C. Pripremite dva velika pleha i obložite ih papirom za pečenje ili silikonskim podlogama.
2. U velikoj posudi pomiješajte brašno, naribani sir, šunku, peršin, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, bijeli luk u prahu i biber.
3. Hladan (ili zamrznut) maslac naribajte na krupni ribež i lagano ga umiješajte u suhu smjesu.
4. Dodajte mlaćenicu i spatulom ili kašikom miješajte dok ne dobijete mekano i blago ljepljivo tijesto.
5. Pomoću dvije kašike oblikujte 24 veće hrpice (otprilike 3 kašike smjese po komadu) i rasporedite ih na plehove, ostavljajući razmak između njih.
6. Pecite 14–18 minuta, dok zalogaji ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Na polovini pečenja zamijenite mjesta plehova u rerni.
7. Poslužite dok su još topli. Po želji ih premažite otopljenim maslacem za dodatnu sočnost i sjaj.