Sočna i bogata čokoladna torta s kremastom Nutella kremom i punim okusom lješnjaka
Sastojci
Biskvit
• 6 jaja
• 120 g šećera
• 180 g brašna
• 30 g kakaa
• 1 vrećica praška za pecivo
• 1 žličica ekstrakta vanilije
Preljev za biskvit
• 200 ml vode
• 50 g šećera
• 2 žlice ruma za kolače
Krema
• 500 ml slatkog vrhnja
• 200 g Nutelle
Priprema
Za biskvit odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke uz prstohvat soli umutite u čvrst snijeg, a žumanjke sa šećerom miksajte dok ne postanu svijetli i pjenasti. Postepeno dodajte prosijano brašno, zatim prašak za pecivo, kakao i ekstrakt vanilije te kratko izmiksajte.
Gumenom lopaticom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka, nježnim pokretima u jednom smjeru kako biste sačuvali zrak u smjesi. Smjesu izlijte u okrugli kalup za tortu promjera 22–24 cm, obložen papirom za pečenje. Pecite na 175 °C oko 40 minuta. Pečenost provjerite čačkalicom – ako izađe suha, biskvit je gotov. Po potrebi pecite još nekoliko minuta. Ohladite biskvit i prerežite ga na tri jednaka dijela.
Za preljev zagrijte vodu i šećer dok se šećer ne otopi. Ostavite da se malo prohladi; ovaj preljev koristite za vlaženje biskvita prilikom slaganja torte kako bi torta ostala sočna.
Za kremu slatko vrhnje izmiksajte do mekih vrhova, pazeći da ne bude pretvrdo. Dodajte Nutellu sobne temperature i miksajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu kremu.
Tortu slažite tako da svaki sloj biskvita lagano navlažite preljevom, zatim premažete kremom. Po želji cijelu tortu možete premazati tankim slojem kreme. Na kraju tortu pospite čokoladnim mrvicama ili prelijte čokoladnom glazurom.
Tortu dobro ohladite prije posluživanja.