Obavezno isprobajte ovaj cheesecake s čokoladnim lopticama i ne zaboravite ga dobro ohladiti prije posluživanja – tada je najkremastiji i najukusniji.
Sastojci
Podloga:
- 150 g mljevenog keksa
- 1 kašika kakaa u prahu
- 3 kašike mlijeka
- 60 g maslaca
Krema:
- 2 kesice mljevene želatine (2 × 10 g)
- 350 ml slatkog vrhnja
- 1 vanilin šećer
- 170 g šećera u prahu
- 300 g svježeg sira (mascarpone)
- 150 g čokolade
Priprema
- U mljeveni keks dodajte kakao, navlažite mlijekom i dobro promiješajte.
- Dodajte otopljeni maslac, ponovo izmiješajte i smjesu ravnomjerno rasporedite u kalup za tortu promjera 24 cm.
- Kašikom ili dnom čaše utisnite smjesu kako biste dobili jednoličnu podlogu.
- Podlogu stavite u frižider na 20 minuta da se stegne.
- Želatinu prelijte sa 100 ml hladne vode i ostavite da nabubri.
- Slatko vrhnje umutite u lagani šlag, zatim dodajte vanilin šećer i šećer u prahu.
- Umiješajte mascarpone sir i miksajte dok ne dobijete glatku, jednoličnu kremu.
- U dio kreme dodajte otopljenu čokoladu i lagano promiješajte.
- Kremu sipajte u slastičarsku vrećicu i istiskujte čokoladne loptice u obliku saća ili po željenom uzorku.
Posluživanje
Cheesecake dobro ohladite, najmanje 2 sata prije skidanja kalupa, a zatim poslužite.
Savjet
Umjesto čokoladnih loptica, čokoladnu kremu možete nanijeti u obliku spirale ili je išarati poput mreže – ukus će biti jednako dobar.