Kremasti slojeviti desert koji se topi u ustima – bez pećnice i bez puno muke
Ako tražiš kolač koji izgleda raskošno, a priprema se brzo i jednostavno, ovaj cheesecake bez pečenja je pun pogodak. Hrskava podloga od keksa, lagana bijela krema s komadićima keksa i bogata čokoladna krema čine savršenu kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Idealan je za posebne prilike, ali i kad ti se jede nešto slatko “na brzinu”.
POTREBNO:
Za podlogu:
- 300 g tamnijeg moto keksa
- 120 g maslaca
Za bijelu kremu:
- 400 g krem sira
- 120 g šećera u prahu (pola ide u sir, pola u šlag)
- 2 vrećice vanilin šećera
- 250 ml vrhnja za šlag
- 10 komada smrvljenih keksa
Za smeđu kremu:
- 200 g krem sira
- 200 g čokonamaza
- 250 ml vrhnja za šlag
I još dodatno:
- 200 ml vrhnja za šlag (za uktras gotovog kolača)
- 1 vrećica krem fixa
PRIPREMA:
- Za podlogu samljeti kekse i pomiješati ih sa otopljenim maslacem. Tako dobivenu masu prebaciti u lim za pečenje (okvir, kalup za torte…) prethodno premazan tankim maslaca. Poravati i žlicom natiskati ravnomjerno. Staviti u hladnjak dok pripremate kreme. NAPOMENA!!! Kolač će biti to viši, što manji kalup koristite. Ja sam kolač radila u limu za pečenje dimenzije 36×20 cm pa je kolač dosta nizak.
- Za izradu krema, najprije istucite 500 ml vrhnja za šlag u čvrsti šlag. Dodajte i vrećicu kremfixa kako bi šlag bio čvršći i na kraju dodajte i 60 g šećera u prahu.
- Za bijelu kremu miksajte krem sir sa preostaih 60 g šećera u prahu i vanilin šećerom. Na kraju dodajte čvrsti šlag i mrvljene kekse. Razmažite ovu kremu preko podloge od keksa i vratite u hladnjak.
- Za smeđu kremu miksajte krem sir sa čoko namazom. Na kraju dodajte preostali čvrsti šlag i sve lijepo spojite u glatku kremu. Kremom premažite bijelu kremu.
- Ovako složen cheesecake bez pečenja s keksima i čoko namazom pospremiti u hladnjak na 3-4 sata. Možete ga staviti i u zamrzivač na cca 1 sat pa ga onda poslužiti. Prije posluživanja na svaki komad kolača staviti dodatno izmiksani šlag i ukrasiti komadićem keksa.