Hrskavi izvana, mekani iznutra – savršen prilog ili glavno jelo iz rerne
POTREBNO:
- 5 većih krompira
- 100 g maslaca
- 2 čehna bijelog luka
- 1 kašika sjeckanog vlasca
- 1 kašičica sjeckanog peršuna
- 200 g čajne kobasice
- 150 g trapist sira (rendani)
- 200 ml pasirane (tekuće) rajčice
- 1 kašika origana
- So i biber po ukusu
PRIPREMA:
Krompire dobro oprati i očistiti četkicom, jer se pripremaju s korom. Posušiti ih kuhinjskim ubrusom, a zatim oštrim nožem pažljivo zarezati na tanke rezove, pazeći da se ne presijeku do kraja kako bi zadržali oblik.
U manjoj šerpi otopiti maslac na laganoj vatri, dodati sitno sjeckani bijeli luk, vlasac i peršun te kratko promiješati da pusti aromu. Ovim mirisnim maslacem obilno premazati svaki krompir, pazeći da maslac uđe i između rezova.
Krompire složiti u pleh obložen papirom za pečenje, lagano posoliti i pobiberiti. Pleh prekriti aluminijskom folijom i peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 45 minuta, dok krompir ne omekša.
Nakon pečenja izvaditi pleh iz rerne i ukloniti foliju. Kada se krompiri malo prohlade, u svaki prorez ubaciti kriške čajne kobasice. Zatim ih premazati s nekoliko kašika pasirane rajčice pomiješane s origanom, obilno posuti rendanim trapist sirom i vratiti u rernu bez poklopca.
Peći još 20 minuta, dok se sir lijepo ne otopi i ne dobije zlatno-smeđu boju, a krompiri postanu hrskavi izvana.
SAVJET ZA POSLUŽIVANJE:
Ovi hasselback krompiri odlično idu uz zelenu salatu, kiselo vrhnje ili lagani jogurt-umak s bijelim lukom. Mogu se poslužiti kao bogat prilog ili kao samostalno jelo.