Kako poslužiti Biscoff cheesecake
Ovaj desert treba poslužiti dobro ohlađen. Kada se previše zagrije, nakon nekog vremena može početi da se topi i izgubi oblik. Također nije preporučljivo konzumirati ga ako je duže stajao na sobnoj temperaturi, jer sadrži mliječne proizvode koji ne bi trebali biti izvan frižidera duže od 2 sata.
Preporučuje se da ga poslužite uz svježe voće, poput jagoda, jer tako desert postaje osvježavajući i još ukusniji.
Kako zamrznuti Biscoff desert
Ovaj cheesecake je odličan za zamrzavanje jer se njegova tekstura gotovo ne mijenja, a na taj način može trajati mnogo duže nego kada se čuva u frižideru. Važno je da ga zamrznete dok je svjež, a ne kada je već blizu isteka roka trajanja.
Cheesecake možete zamrznuti cijelog ili podijeljenog na porcije.
Zamrzavanje cijelog cheesecakea
Cijeli Biscoff cheesecake možete zamrznuti u istom kalupu s odvojivim dnom (springform) ili u posudi koja je sigurna za čuvanje hrane. Preporučuje se da ga ostavite u kalupu samo ako planirate uskoro koristiti kalup i znate da vam neće trebati u međuvremenu.
Zamrzavanje po porcijama
Preporučuje se da cheesecake izrežete na 8 porcija. Stavite komade na pripremljen pleh obložen papirom za pečenje kako bi se lakše odvajali. Ostavite malo razmaka između komada kako se ne bi zalijepili jedan za drugi.
Zamrznite ih 2–4 sata, dok ne postanu čvrsti (nije potrebno da budu potpuno zamrznuti). Nakon toga ih stavite u vrećicu za zamrzavanje i zatim tu vrećicu smjestite u posudu za zamrzivač.
Obavezno napišite naziv jela i datum kada ste ga napravili (dan/mjesec/godina ili mjesec/dan/godina, kako vam više odgovara). Tako ćete znati da li je desert i dalje siguran za konzumaciju i lakše ćete prepoznati šta se nalazi u zamrzivaču.
Koristite posude i vrećice koje su sigurne za hranu i pogodne za zamrzavanje. Posude za hranu namijenjene su upravo za čuvanje hrane, dok druge posude mogu sadržavati materijale koji nisu sigurni za upotrebu s hranom. Proizvodi koji su namijenjeni zamrzavanju napravljeni su tako da zaštite hranu i ostanu sigurni za korištenje u zamrzivaču.
Opis
Ukusan i kremast Biscoff cheesecake bez pečenja. Ovaj desert ne sadrži želatin ni jaja, a priprema je vrlo jednostavna. Recept je prikazan u šoljama i gramima, pa ga je lako pratiti bez obzira koju mjeru koristite.
Sastojci
Biscoff podloga
- 2 šolje (200 g) sitno samljevenih Biscoff keksa
- 3 kašike (45 g) otopljenog putera
Fil za cheesecake
- 1 šolja (250 ml) slatkog vrhnja za šlag
- Malo više od 2 šolje (500 g) krem sira, sobne temperature, punomasnog
- ¼ kašičice soli
- Malo manje od ½ šolje (50 g) šećera u prahu
- 2/3 šolje (200 g) Biscoff namaza
Biscoff sredina
- 1/3 šolje (100 g) Biscoff namaza
Dekoracija
- 3 Biscoff keksa (grubo izdrobljena)
- 2/3 šolje (200 g) Biscoff namaza, otopljenog
Upute za pripremu
Priprema podloge
Izblendajte oko 27 Biscoff keksa dok ne dobijete 2 šolje (200 g) sitnih mrvica. Pomiješajte ih sa 3 kašike (45 g) otopljenog i ohlađenog putera. Smjesa treba podsjećati na vlažan pijesak. Utisnite je na dno kalupa s odvojivim obručem promjera 17 cm (6,4 inča). Stavite u frižider dok pripremate fil.
Priprema fila
U mikseru ili pomoću ručne mutilice umutite 1 šolju (250 ml) slatkog vrhnja dok ne dobijete mekane vrhove.
U posudi špatulom izmiješajte 500 g krem sira sobne temperature i ¼ kašičice soli. Prosijte 50 g šećera u prahu preko sira i dobro izmiješajte. Dodajte 2/3 šolje (200 g) Biscoff namaza (po potrebi ga lagano otopite ako je prečvrst) i ponovo izmiješajte.
Spajanje smjese
Dodajte prethodno umućeni šlag i lagano ga umiješajte dok smjesa ne postane potpuno ujednačena.
Slaganje cheesecakea
Polovinu fila rasporedite preko ohlađene podloge i poravnajte. Otopite 1/3 šolje (100 g) Biscoff namaza i pažljivo ga prelijte preko fila. Zatim dodajte preostali dio kreme i poravnajte površinu.
Hlađenje
Stavite cheesecake u frižider najmanje 8 sati ili preko noći kako bi se potpuno stegao.
Dekoracija
Otopite 2/3 šolje (200 g) Biscoff namaza i prelijte ga preko cheesecakea. Lagano nagnite kalup kako bi se preljev ravnomjerno rasporedio. Izmrvite 3 Biscoff keksa i pospite ih po ivicama kolača.
Napomena
Cheesecake je potrebno hladiti najmanje 8 sati kako bi se fil pravilno stegao i kolač mogao lijepo rezati.
Nutritivne vrijednosti (po porciji – 1/8)
- Kalorije: 840 kcal
- Šećer: 48 g
- Natrij: 390 mg
- Masti: 60 g
- Zasićene masti: 34 g
- Nezasićene masti: 21 g
- Trans masti: 1 g
- Ugljikohidrati: 66 g
- Vlakna: 1 g
- Proteini: 9 g
- Holesterol: 170 mg