Kremasti čokoladno-kokos kolač bez pečenja
Sastojci:
- 600 ml mlijeka
- 8 žlica grisa
- 6 žlica šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 g čokolade za kuhanje
- 2 žlice kakaa
- 50 g maslaca
Krema:
- 1 l mlijeka
- 10 žlica šećera
- 1 vanilin šećer
- 6 žlica grisa
- 120 g kokosa
- 30 g maslaca
Ganache:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 150 ml vrhnja za šlag
Priprema:
Podloga:
U loncu zakuhajte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom. Kada zakuha, dodajte gris i kuhajte nekoliko minuta uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Maknite s vatre pa u vruću smjesu dodajte natrganu čokoladu, kakao i maslac. Miješajte dok se sve lijepo ne sjedini.
Još vruću smjesu izlijte u lim koji ste prethodno lagano isprali hladnom vodom. Poravnajte i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.
Krema:
U drugom loncu zakuhajte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte gris i kuhajte uz neprestano miješanje dok se ne zgusne. Umiješajte maslac i kokos pa sve dobro sjedinite.
Vruću kremu odmah prelijte preko ohlađene podloge, poravnajte i ostavite da se stegne.
Ganache:
Vrhnje za šlag zagrijte na laganoj vatri (ne smije zakuhati). Dodajte natrganu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi i ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.
Topli ganache ravnomjerno prelijte preko kolača i ostavite da se sve zajedno potpuno ohladi.
Ohlađene Bounty kocke od grisa narežite na kocke i poslužite.