Sastojci:
🔻 Za biskvit:
- 4 jaja
- prstohvat soli
- 120 g šećera
- 2 vrećice vanilin šećera
- naribana korica 1/2 limuna
- 100 ml ulja
- 200 ml jogurta
- 100 g pšeničnog griza
- 200 g oštrog brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
🔻 Dodatno:
- 500 g svježih jagoda
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U veću zdjelu razbijte jaja, dodajte prstohvat soli, šećer i vanilin šećer. Miksajte oko 10 minuta, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte naribanu limunovu koricu, ulje i jogurt, pa lagano promiješajte pjenjačom.
Na kraju dodajte griz, brašno i prašak za pecivo. Sve nježno sjedinite kako bi smjesa ostala prozračna.
Tepsiju obložite papirom za pečenje i izlijte pripremljenu smjesu. Lagano protresite da se ravnomjerno rasporedi.
Jagode operite, očistite i narežite na četvrtine, pa ih rasporedite po vrhu biskvita.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30–35 minuta, dok kolač ne dobije lijepu zlatnu boju.
Ostavite da se ohladi, pospite šećerom u prahu i narežite na kocke.