Ovaj troslojni mango kolač kombinira hrskavu podlogu od keksa, kremasti mliječni sloj i osvježavajući mango žele na vrhu. Savršen je za ljeto, proslave ili lagani desert poslije ručka.
📝 Sastojci
Podloga:
250 g mljevenog čajnog keksa (Digestive ili Petit Beurre)
180 g otopljenog maslaca
Kremasti sloj:
3 kašike (oko 30 g) želatine u prahu
240 ml (1 šolja) ključale vode
395 g (1 konzerva) zaslađenog kondenziranog mlijeka
Mango žele sloj:
85 g mango žele praha (1 standardno pakovanje)
250 ml ključale vode
150 ml hladne vode
(100 ml manje nego što piše na pakovanju – za čvršći sloj)
📏 Kalup
Pravougaoni kalup 20×20 cm (ili slične veličine)
Obložiti papirom za pečenje
👩🍳 Priprema
1️⃣ Podloga
Pomiješajte mljeveni keks i otopljeni maslac.
Utisnite smjesu ravnomjerno u pripremljeni kalup.
Stavite u frižider 30 minuta da se stegne.
2️⃣ Kremasti sloj
U ključalu vodu dodajte želatinu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Umiješajte kondenzirano mlijeko.
Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu (važno da ne bude vruće).
Prelijte preko ohlađene podloge.
Vratite u frižider najmanje 1 sat dok se sloj ne stegne.
3️⃣ Mango žele sloj
Mango žele prah pomiješajte sa 250 ml ključale vode dok se ne rastvori.
Dodajte 150 ml hladne vode i promiješajte.
Ostavite da se prohladi na sobnu temperaturu.
Pažljivo prelijte preko kremastog sloja.
Stavite u frižider najmanje 3–4 sata, idealno preko noći.
🔪 Serviranje
Izvadite iz kalupa, narežite na kocke i poslužite dobro ohlađeno.
💡 Savjeti za savršen rezultat
Svi slojevi moraju biti na sobnoj temperaturi prije slaganja.
Ako je žele previše topao, može otopiti kremasti sloj.
Za čišće rezanje koristite nož umočen u toplu vodu.