Danas vam donosimo desert koji će sigurno postati svima omiljen – vanilla Biscoff cheesecake bars. Ko ne voli kremasti Biscoff desert bez pečenja? Pravi se od puteraste Biscoff podloge i nježnog fila od vanilije i Biscoffa. Sve je na kraju preliveno kremastim, otopljenim Biscoff namazom. Ranije smo već dijelili recept za Biscoff cheesecake kocke, kao i mnoge druge Biscoff cheesecake varijante koje možete lako pronaći na našoj stranici.
Ovaj desert je jednostavan za pripremu i, što je najvažnije, ne sadrži želatin. Sve što vam treba su kvalitetni sastojci i pravilna tehnika, pa ovaj kolač možete bez problema napraviti i bez želatina.
Kako čuvati Biscoff cheesecake
Ovaj desert možete čuvati u frižideru i siguran je za konzumaciju 3–4 dana. Držite ga u istoj četvrtastoj tepsiji i prekrijte aluminijskom folijom. Preporučuje se da ispod tepsije stavite tacnu ili tanjir kako biste spriječili eventualno curenje u frižideru. Po želji ga možete prebaciti i u drugu posudu.
Zamrzavanje Biscoff deserta
Ovaj Lotus/Biscoff desert možete i zamrznuti, a tekstura cheesecakea se gotovo uopće ne mijenja. Odlično podnosi zamrzavanje.
Cheesecake kocke možete zamrznuti cijele ili podijeljene na porcije.
Zamrzavanje cijelog Biscoff cheesecakea:
Ostavite ga u istoj četvrtastoj tepsiji ili ga stavite na tanjir, prekrijte aluminijskom folijom i zatim stavite u dovoljno veliku posudu pogodnu za zamrzavanje.
Zamrzavanje po porcijama:
Preporučuje se da cheesecake izrežete na 9 porcija. Stavite ih na pripremljen pleh obložen papirom za pečenje kako bi se lakše odvajale. Ostavite malo razmaka između komada kako se ne bi zalijepili jedan za drugi. Zamrznite ih 2–4 sata, dok ne postanu čvrsti (nije potrebno da budu potpuno zamrznuti). Zatim ih stavite u vrećicu za zamrzavanje i tu vrećicu smjestite u posudu za zamrzivač.
Obavezno napišite naziv jela i datum kada ste ga napravili (dan/mjesec/godina ili mjesec/dan/godina, kako vam više odgovara). Tako ćete znati da li je desert i dalje siguran za jelo, a i lakše ćete prepoznati šta se nalazi u zamrzivaču.
Također koristite posude i vrećice koje su sigurne za hranu i pogodne za zamrzavanje. Posude za hranu namijenjene su čuvanju hrane, dok druge posude mogu sadržavati materijale koji nisu sigurni za ljude. Proizvodi namijenjeni za zamrzavanje napravljeni su tako da štite hranu i ostanu sigurni za upotrebu u zamrzivaču.
Sastojci
PODLOGA
- 2 ½ šolje (300 g) sitno samljevenih Biscoff keksa
- 5 kašika (70 g) neslanog putera, otopljenog i ohlađenog
FIL ZA CHEESECAKE
- 1 šolja (250 ml) slatkog vrhnja za šlag
- Malo više od 2 šolje (500 g) krem sira, sobne temperature, punomasnog
- ¼ kašičice soli
- Malo manje od ½ šolje (50 g) šećera u prahu
- 2 mahune vanilije
- 2/3 šolje (200 g) Biscoff namaza
ZA DEKORACIJU
- 2/3 šolje (200 g) Biscoff namaza, otopljenog
Upute za pripremu
- Priprema podloge
Izblendajte oko 30 Biscoff keksa dok ne dobijete 2 ½ šolje (300 g) sitnih mrvica. Pomiješajte ih sa 5 kašika (70 g) otopljenog i ohlađenog putera. Dobro izmiješajte – smjesa treba podsjećati na vlažan pijesak. Utisnite je na dno četvrtastog kalupa veličine 20 cm (8 inča) s odvojivim dnom. Stavite u frižider dok pripremate fil. - Priprema kreme
U mikseru ili pomoću ručne mutilice umutite 1 šolju (250 ml) slatkog vrhnja dok ne dobijete mekane vrhove. - Miješanje sastojaka za fil
U posudi špatulom izmiješajte malo više od 2 šolje (500 g) krem sira sobne temperature i ¼ kašičice soli. Prosijte malo manje od ½ šolje (50 g) šećera u prahu preko sira i dobro izmiješajte. - Dodavanje Biscoffa i vanilije
Dodajte 2/3 šolje (200 g) Biscoff namaza (po potrebi ga lagano otopite ako je prečvrst) i dobro sjedinite smjesu. Prepolovite 2 mahune vanilije i nožem izvadite sjemenke iz unutrašnjosti. - Spajanje smjese
Dodajte prethodno umućeni šlag i lagano ga umiješajte dok smjesa ne postane potpuno ujednačena. - Hlađenje
Fil rasporedite preko ohlađene podloge. Stavite u frižider da se hladi 8 sati ili preko noći. - Dekoracija
Otopite 2/3 šolje (200 g) Biscoff namaza i prelijte preko cheesecakea. Lagano nagnite kalup kako bi se preljev ravnomjerno rasporedio po površini. Hladan kolač će učvrstiti ovaj sloj za manje od 2 minute.
Nutritivne vrijednosti (po porciji – 1 komad od 9)
- Kalorije: 640 kcal
- Šećer: 38 g
- Natrij: 360 mg
- Masti: 47 g
- Zasićene masti: 28 g
- Nezasićene masti: 15 g
- Trans masti: 0,5 g
- Ugljikohidrati: 48 g
- Vlakna: 1 g
- Proteini: 7 g
- Holesterol: 120 mg
Zaključak
Vanilla Biscoff cheesecake bars su savršen izbor kada želite brz, kremast i ukusan desert bez pečenja. Kombinacija hrskave Biscoff podloge, bogatog fila od krem sira i vanilije te sloja otopljenog Biscoff namaza daje desertu poseban okus kojem je teško odoljeti.
Osim što je jednostavan za pripremu, ovaj kolač ne zahtijeva želatin, pa ga uz kvalitetne sastojke i pravilnu pripremu može napraviti svako. Također se može čuvati u frižideru nekoliko dana ili zamrznuti za kasnije, što ga čini praktičnim desertom za razne prilike – od porodičnih okupljanja do posebnih proslava.
Često postavljana pitanja (FAQ)
Da li ovaj Biscoff cheesecake sadrži želatin?
Ne. Ovaj recept je potpuno bez želatina. Kremasti fil dobija čvrstoću zahvaljujući krem siru i pravilnom hlađenju u frižideru.
Koliko dugo se Biscoff cheesecake može čuvati u frižideru?
Cheesecake možete čuvati u frižideru do 3–4 dana, najbolje pokriven aluminijskom folijom ili u zatvorenoj posudi.
Može li se Biscoff cheesecake zamrznuti?
Da. Ovaj desert se može zamrznuti bez značajne promjene teksture. Možete ga zamrznuti cijelog ili podijeljenog na porcije.
Koliko dugo cheesecake treba stajati u frižideru prije posluživanja?
Preporučuje se da cheesecake stoji u frižideru najmanje 8 sati ili preko noći kako bi se fil potpuno stegnuo.
Mogu li koristiti drugi keks umjesto Biscoff keksa?
Možete, ali Biscoff keksi daju specifičan karamelasti okus koji ovaj desert čini posebnim. Ako koristite drugi keks, okus će biti malo drugačiji.
Koliko porcija se dobije od ovog recepta?
Ovaj recept je predviđen za otprilike 9 porcija kada se kolač reže na jednake cheesecake kocke.