Lagani i kremasti cheesecake sa bijelom čokoladom i osvježavajućim voćnim filom. Priprema je vrlo jednostavna jer se ne peče, a rezultat je savršen desert za svaku priliku.
📝 Sastojci
Podloga
150 g mljevenog keksa (Digestive)
50 g otopljenog maslaca
50 ml mlijeka
Krema
500 g mascarpone sira (ili krem sir)
200 ml hladnog vrhnja za šlag
200 g bijele čokolade (otopljene)
Fil od voća
250 g zamrznutog šumskog voća (ili po izboru)
50 g šećera
2 kašičice gustina
60 ml vode
👩🍳 Priprema
1. Podloga
U posudi pomiješati mljeveni keks, otopljeni maslac i mlijeko.
Smjesu dobro izmiješati dok ne postane kompaktna.
Utisnuti je u kalup promjera 20 cm i dobro poravnati.
Staviti u frižider dok pripremate kremu.
2. Krema
U posudi izmiksati mascarpone sir i hladno vrhnje za šlag dok smjesa ne postane kremasta.
Dodati otopljenu bijelu čokoladu i lagano izmiješati dok se sve ne sjedini.
Kremu rasporediti preko podloge od keksa i poravnati.
Stavite u frižider oko 2 sata da se krema stegne.
3. Voćni fil
U šerpi zagrijati šumsko voće i šećer dok smjesa ne prokuha.
Gustin pomiješati sa vodom.
Dodati ga u voće i kuhati kratko dok se fil ne zgusne.
Ostaviti da se ohladi.
4. Završetak
Kada se cheesecake stegne, pažljivo odvojiti kalup.
Preko kreme rasporediti ohlađeni voćni fil.
Po želji vratiti kolač još kratko u frižider da se sve lijepo stegne.
❄️ Savjet: Cheesecake je još ukusniji ako odstoji nekoliko sati u frižideru prije serviranja.