Upoznaj svoj novi omiljeni desert: No Bake cheesecake s pistacijom i vanilijom, spektakularan kolač koji se pravi bez pečenja, a oduševljava na prvi zalogaj. Sa svilenkastim, glatkim filom od pistacija i pravom vanilijom koja se osjeti u svakom zalogaju, ovaj kremasti cheesecake pruža pravo „topi se u ustima“ iskustvo – bogato, nježno i luksuzno. Bez rerne, bez stresa – samo čisti užitak.
Svaka kriška je lagana, a opet zasitna. Bilo da želiš impresionirati goste ili jednostavno počastiti sebe, ovaj desert bez pečenja je pravi pogodak. Idealan za rođendane, praznike ili bilo koju priliku kada želiš nešto posebno bez puno komplikacija – ovaj domaći cheesecake bez pečenja jednostavno moraš probati.
Naš cheesecake s pistacijom i vanilijom ima bogat kremasti fil na podlozi od keksa s puterom, a sve je završeno sjajnim preljevom od pistacija. Savršen je za večere s prijateljima, posebne proslave ili opuštene večeri kod kuće – izgleda predivno i nevjerovatno je jednostavan za pripremu. Ako voliš deserte koji izgledaju kao da si ih pravio satima, a zapravo su brzi i laki, ovaj cheesecake će brzo postati tvoj favorit. Istraži i druge deserte bez pečenja na našoj stranici!
Sastojci
Podloga:
- 315 g Biscoff keksa
- 65 g otopljenog putera
- 2 kašike pistacija namaza
Cheesecake fil:
- 3 mahune vanilije
- 400 g krem sira (punomasni, sobne temperature)
- 130 g šećera u prahu
- 100 g pistacija namaza
- 200 g slatkog vrhnja za šlag (35% m.m.)
Srednji sloj:
- 150 g pistacija namaza
Za dekoraciju:
- 150 g pistacija namaza
Priprema
Podloga:
Usitni Biscoff kekse u multipraktiku dok ne dobiješ fine mrvice. Ako nemaš multipraktik, stavi kekse u kesu i izgnječi ih oklagijom.
Prebaci mrvice u zdjelu, dodaj otopljeni puter i pistacija namaz. Miješaj dok smjesa ne podsjeća na mokar pijesak.
Smjesu utisni u kalup s obručem na otvaranje. Prvo dobro pritisni uz ivice da napraviš čvrst rub, zatim poravnaj dno. Stavi u zamrzivač dok pripremaš fil.
Cheesecake fil:
U zdjeli izmiješaj krem sir (sobne temperature) dok ne postane gladak i kremast. Dodaj pistacija namaz i sjedini.
Prereži mahune vanilije, izvadi sjemenke i umiješaj ih u smjesu.
U drugoj zdjeli umutiti slatko vrhnje sa šećerom u prahu dok ne dobiješ mekane vrhove.
Lagano umiješaj polovinu šlaga u smjesu s krem sirom. Zatim dodaj ostatak i pažljivo sjedini kako bi fil ostao lagan i prozračan.
Izvadi podlogu iz zamrzivača. Prelij polovinu fila i poravnaj. Blago zagrij pistacija namaz i rasporedi preko ovog sloja. Zatim dodaj ostatak fila i lijepo zagladi površinu.
Stavi cheesecake u frižider najmanje 8 sati ili preko noći kako bi se dobro stegnuo i razvili svi okusi.
Dekoracija:
Prije serviranja lagano zagrij dodatni pistacija namaz i prelij preko kolača, lagano naginjući kalup da se ravnomjerno rasporedi. Po želji pospi sjeckanim pistacijama po rubovima.
Reži i uživaj u svakom kremastom zalogaju!
Česta pitanja
Mogu li koristiti krem sir s manje masti za ovaj cheesecake bez pečenja?
Najbolje je koristiti punomasni krem sir jer daje glatku i kremastu teksturu. Verzije s manje masti mogu rezultirati rjeđim filom i utjecati na konačnu strukturu kolača.
Šta ako nemam slatko vrhnje s 35% masti? Mogu li koristiti vrhnje za kuhanje?
Slatko vrhnje s najmanje 35% masti je ključno kako bi se moglo dobro umutiti i dati laganu, prozračnu teksturu. Vrhnje za kuhanje s manjim udjelom masti se ne muti kako treba i može učiniti fil previše tečnim.
Koliko dugo treba hladiti cheesecake bez pečenja?
Za najbolju kremastu teksturu i bogat okus, cheesecake treba hladiti najmanje 8 sati. Idealno je ostaviti ga preko noći kako bi se svi okusi lijepo povezali.
Šta mogu uraditi s ostatkom mahuna vanilije?
Nemoj ih bacati! Mahune vanilije možeš iskoristiti za aromatiziranje šećera, domaćih sirupa ili drugih deserata, čime ćeš dodati dodatnu notu vanilije svojim slasticama.