Kremasti cheesecake bez pečenja sa podlogom od keksa, slojem šumskog voća, bogatom kremom od pistaća i preljevom od bijele čokolade. Savršena kombinacija voća, orašastih plodova i čokolade. 🫐🍒
📝 Sastojci
Podloga
200 g mljevene Plazme (ili drugog keksa)
100 g otopljenog maslaca
100 ml mlijeka
Voćni sloj
300 g šumskog voća (zamrznuti miks)
2 kašike šećera
1 kašika gustina
malo vode (za miješanje s gustinom)
Krema od pistaća
200 ml slatke pavlake
200 g krem sira
200 g pistać kreme
Ganaš od bijele čokolade
100 g bijele čokolade
50 ml slatke pavlake
👩🍳 Priprema
1. Podloga
Pomiješati mljevenu Plazmu, otopljeni maslac i mlijeko.
Smjesu dobro izmiješati dok ne postane kompaktna.
Utisnuti u kalup promjera 20 cm i poravnati.
Staviti u frižider dok pripremate ostale slojeve.
2. Voćni sloj
Šumsko voće staviti u šerpu sa šećerom.
Kuhati dok voće ne omekša i smjesa ne počne da vrije.
Gustin pomiješati sa malo vode.
Dodati u voće i kratko kuhati dok se ne zgusne.
Ostaviti da se ohladi.
3. Krema od pistaća
Umutiti slatku pavlaku dok ne postane čvrsta.
Dodati krem sir i pistać kremu.
Lagano izmiješati dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
4. Slaganje kolača
Preko podloge od keksa rasporediti ohlađeni voćni sloj.
Preko voća nanijeti kremu od pistaća i poravnati.
Staviti u frižider da se stegne.
5. Ganaš
Otopiti bijelu čokoladu zajedno sa slatkom pavlakom.
Promiješati dok ne postane glatko.
Preliti preko ohlađenog cheesecakea.
❄️ Hlađenje
Kolač staviti u frižider preko noći da se svi slojevi lijepo stegnu.