Kremasti cheesecake sa podlogom od keksa, laganom mascarpone kremom i preljevom od šumskog voća. Osvježavajući desert koji se lako priprema jer se ne peče.
📝 Sastojci
Podloga
- 200 g keksa
- 100 g otopljenog maslaca
- 30 ml mlijeka
Krema
- 300 ml slatke pavlake
- 350 g mascarpone sira
- 60 g šećera u prahu
- sok od pola limuna
- agar agar (po želji – za čvršću strukturu)
Voćni preljev
- 300 g šumskog voća (borovnice, maline ili miješano)
- 70 g šećera
- 2 kašike gustina
👩🍳 Priprema
1. Podloga
- Keks usitniti u sitne mrvice.
- Otopiti maslac i pomiješati ga sa keksom i mlijekom.
- Smjesu dobro utisnuti u kalup promjera 20–22 cm.
- Stavite u frižider najmanje 30 minuta da se stegne.
2. Krema
- Slatku pavlaku umutiti dok ne postane čvrsta.
- Dodati mascarpone sir, šećer u prahu i limunov sok.
- Lagano izmiješati dok smjesa ne postane glatka.
- Kremu rasporediti preko podloge od keksa i poravnati.
- Cheesecake staviti u frižider 4–6 sati, a najbolje preko noći.
3. Voćni preljev
- U šerpu staviti šumsko voće i šećer.
- Kuhati na srednjoj vatri dok voće ne omekša.
- Dodati gustin i miješati dok se preljev ne zgusne.
- Po želji procijediti ako želite ukloniti sjemenke.
- Ostaviti da se preljev ohladi, zatim ga preliti preko cheesecakea.
❄️ Savjet: Kolač je najbolji kada odstoji u frižideru preko noći, jer tada postane savršeno kremast i čvrst.