Čokoladni cheesecake

Kremast, bogat i preliven glatkom čokoladom – savršen cheesecake za svaku priliku.

Kora:

• 200 g keksa (2 šolje usitnjenog keksa)
• 90 g maslaca (⅓ šolje)

Fil:

• 500 g quarka / svježeg sira (2 šolje)
• 300 g Philadelphia krem sira (1⅓ šolje)
• 140 g šećera (⅔ šolje)
• 35 g gustina (¼ šolje)
• 3 jaja

Preljev:

• 150 g čokolade (1 šolja nasjeckane čokolade)
• 30 g maslaca (2 kašike)

Priprema:

1. Pomiješajte usitnjeni keks s otopljenim maslacem i utisnite u kalup s obručem.
2. Pomiješajte quark, krem sir, šećer i gustin dok smjesa ne postane glatka.
3. Dodajte jaja, jedno po jedno.
4. Prelijte fil preko kore.
5. Pecite na 165°C (330°F) 65–70 minuta.
6. Isključite rernu, malo odškrinite vrata i ostavite cheesecake unutra 30–40 minuta.
7. Ohladite u frižideru najmanje 4 sata.
8. Otopite čokoladu s maslacem i prelijte preko ohlađenog cheesecakea.