Danas pravimo cookie pitu punjenu Nutellom i S’mores nadjevom koja se jede kašikom. Jesam li jedini koji je u posljednje vrijeme viđa posvuda? Ima savršeno hrskave ivice, mekana je i sočna iznutra, i nevjerovatno je ukusna.
Opis
Danas vam donosimo viralnu cookie pitu koja se jede kašikom, ali u S’mores verziji. Savršena je za zabavne večeri u dvoje ili filmske večeri.
Sastojci
TIJESTO ZA KEKSE
- 1 šolja + 1 kašika (240 g) neslanog maslaca
- Malo više od 1/3 šolje (80 g) bijelog šećera
- 2/3 šolje (140 g) smeđeg šećera
- ¼ kašičice (1,5 g) soli
- 2 jaja
- 1 kašičica (5 g) paste od vanilije
- 2 1/2 kašičice (10 g) praška za pecivo
- 1 kašičica (5 g) sode bikarbone
- 2 2/3 šolje (320 g) glatkog brašna
FIL
- 10 kašika (150 g) Nutelle
- 5 marshmallowa
- 5 krekera
- Po želji: čokolada i mini marshmallowi za dekoraciju
Priprema
Za početak, potrebno je da napravimo smeđi (karamelizirani) maslac. U veću, svijetlu tavu dodajte maslac i zagrijavajte ga na srednje laganoj temperaturi. Maslac će se prvo otopiti, zatim početi pjeniti, a nakon toga dobiti duboku zlatno-smeđu (ambar) boju. Tada ga sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi.
U posudi pomiješajte bijeli šećer, smeđi šećer i so. Dodajte ohlađeni smeđi maslac i promiješajte. Zatim ubacite pastu od vanilije i jaja, pa sve dobro umutite.
Dodajte prašak za pecivo i sodu bikarbonu, promiješajte, a zatim pređite na špatulu. Dodajte brašno i lagano ga umiješajte u tijesto. Stavite tijesto u frižider da odmori 1 sat.
Nakon toga oblikujte tijesto. Možete napraviti 2 veće i 3 manje pite ili kako vam odgovara. Podijelite tijesto na 5 dijelova. Svaki dio spljoštite, dodajte oko 2 kašike Nutelle i jedan marshmallow, pa zatvorite.
Kuglice složite u okrugli kalup za pečenje. Po želji dodajte mini marshmallowe i komadiće čokolade za dekoraciju. Stavite u frižider dok se rerna zagrijava na 180 °C.
Pecite oko 18 minuta – tako ćete dobiti hrskave ivice i mekanu, “gooey” sredinu.
Napomene
- Količina maslaca je data prije topljenja – nakon karamelizacije težina će biti manja jer voda ispari.
- Ne preskačite hlađenje tijesta – poboljšava ukus i teksturu. Idealno je ostaviti preko noći.
- Nutellu možete zamijeniti običnom čokoladom ako želite.
- Ako volite pečenije kekse, produžite pečenje za 2–3 minute.
- So i vanilija su ključni za bogat okus – nemojte ih izostaviti.
FAQs
Kako čuvati cookie pitu nakon pečenja?
Čuvajte je u frižideru u zatvorenoj posudi do 3 dana. Prije serviranja je možete kratko podgrijati.
Mogu li zamijeniti Nutellu?
Da, možete koristiti bilo koju čokoladu ili čokoladni namaz po želji.
Zašto je važno hladiti tijesto?
Hlađenje pomaže da se razvije bolji okus i daje savršenu teksturu nakon pečenja.
Mogu li zamrznuti tijesto?
Da, tijesto možete zamrznuti do mjesec dana. Prije pečenja ga odmrznite u frižideru.
Kako da dobijem više hrskavu teksturu?
Produžite vrijeme pečenja za 2–3 minute, ali pazite da sredina ne postane suha.
Mogu li napraviti manju ili veću verziju?
Naravno, samo prilagodite veličinu i vrijeme pečenja prema količini tijesta.