Mekani, lisnati i neodoljivi – ovi domaći kroasani su savršeni i sami, ali i s čokoladom ili šećerom u prahu.
Sastojci za tijesto
- 250 ml mlijeka
- 250 ml vode
- 50 ml ulja
- 2 jaja
- 10 g suhog kvasca
- 1 kašičica soli
- 2 kašike šećera
- 750 g brašna
Premaz
- 250 g maslaca
Priprema
U većoj posudi zamijesite tijesto od mlijeka, vode, ulja, jaja, kvasca, soli, šećera i brašna. Tijesto pokrijte i ostavite da odmara 2 sata na toplom mjestu, dok se ne udvostruči.
Nadošlo tijesto podijelite na 10 jednakih dijelova. Svaki dio tanko razvaljajte oklagijom. Razvaljane krugove slažite jedan na drugi, a između svakog premažite omekšalim maslacem.
Kada složite sve krugove, tijesto stavite u frižider na 1 sat. Nakon hlađenja razvaljajte jedan veliki krug i podijelite ga na 15 trouglova. Svaki trougao pažljivo uvijte u oblik kroasana.
Kroasane slažite na pleh obložen papirom za pečenje, premažite žumancetom i ostavite da odmore još 15 minuta, dok se rerna zagrijava.
Pecite na 180 °C dok lijepo ne porumene.
Po želji ih ukrasite čokoladom ili pospite šećerom u prahu.