Danas pravimo luksuzni kolač od sira s dvostrukom čokoladom bez pečenja, s dva neodoljiva sloja i hrskavom korom od keksa. Donji sloj ima baršunasti namaz od bijele čokolade , dok se gornji sloj može pohvaliti bogatim čokoladnim namazom – istovremeno kremastim i dekadentnim. Jednostavan za pripremu, a opet prekrasan, ovaj desert će brzo postati omiljen u domaćinstvu!
Opis
Savršeni kremasti kolač od sira s dvostrukom čokoladom, ne treba mu pećnica. Kad ga jednom probate, postat će omiljen u cijeloj porodici!
Sastojci
KORA:
- 200 grama keksa
- 50 grama putera
- 50 grama namaza od orašastih plodova i čokolade
NADJEV ZA ČIZKEJK:
- 500 grama krem sira
- 200 grama tečnog šlaga za mućenje
- 50 grama granuliranog šećera
- 175 grama namaza od bijele čokolade
- 200 grama namaza od orašastih plodova i čokolade
SREDNJI SLOJ:
- 50 grama namaza od orašastih plodova i čokolade
UKRASITI:
- 100 grama namaza od orašastih plodova i čokolade
- 25 grama namaza od bijele čokolade
Korak po koraku dvostruki čokoladni cheesecake
Kako pripremiti koru za cheesecake
- Počnite tako što ćete usitniti kekse u fine mrvice, možete koristiti multipraktik jer će to biti lakše. Kada se potpuno usitne, dodajte otopljeni puter i miješajte dok ne vidite da podsjeća na mokri pijesak.
- Sipajte ovu smjesu u tavu i pritisnite je na dno tave, možete koristiti kašiku ili ruke – biće mnogo lakše.
- Otopite malo čokoladnog namaza od orašastih plodova i prelijte ga preko podloge, ostavite u frižideru dok pripremate ostatak recepta.
4. Mutite slatko vrhnje dok se ne formiraju mekani vrhovi, ne više od toga. U hladnoj posudi (pazite da nije ni mokra ni topla) dodajte gusto vrhnje i šećer i počnite mutiti, možete koristiti električni mikser jer će biti lakše ili pjenjaču. Ostavite sa strane.
5. U posudu za miješanje dodajte krem sir sobne temperature i izradite ga kašikom ili špatulom, zatim izvadite polovinu krem sira i stavite ga u drugu posudu za miješanje.
bijela čokolada
6. Prvo pripremite sloj bijele čokolade: polovini krem sira dodajte namaz od bijele čokolade i miješajte dok se ne sjedini, zatim dodajte polovinu slatke pavlake i miješajte dok se ne sjedini. Tekstura treba biti super kremasta i glatka.
čokolada od orašastih plodova
7. Za sloj od orašastih plodova i čokolade, drugoj polovini krem sira dodajte namaz od orašastih plodova i miješajte špatulom dok se sve ne sjedini, zatim dodajte ostatak umućenog šlaga i miješajte dok ne postane glatko i kremasto.
8. Dodajte sav fil od sira od bijele čokolade na koru i poravnajte ga, zatim preko ravnomjerno dodajte namaz od orašastih plodova i čokolade .
9. Na vrh dodajte fil od sira s okusom orašastih plodova i čokolade i poravnajte. Ostavite u hladnjaku 8 sati ili preko noći dok se potpuno ne stegne.
Kako ukrasiti dvostruki čokoladni cheesecake
10. Za ukrašavanje: otopite oba čokoladna namaza, prvo prelijte čokoladu s orasima preko torte od sira i nagnite posudu tako da prekrije cijeli vrh, zatim dodajte linije bijelog čokoladnog namaza i nožem napravite lijep uzorak.
