Mekane, mirisne i sočne hormašice, zalivene sirupom od pekmeza od jabuka, savršene su za posnu trpezu ili svaki put kada poželiš brz, starinski klač iz rerne. Priprema je jednostavna, bez jaja i mleka, a ukus kao iz bakine kuhinje.
Sastojci za testo
1/2 šolje vode (veća šolja za kafu)
1 šolja ulja
1 šolja pekmeza od jabuka
2 šolje brašna
1/2 kesice praška za pecivo
150 g susama
Sastojci za agdu (preliv)
1 šolja vode
1 šolja šećera (može i manje, jer je pekmez dovoljno sladak)
2 šolje pekmeza od jabuka
Priprema testa
U šerpi sjediniti vodu, ulje i pekmez od jabuka.
Stavite na srednju temperaturu i zagrevajte dok ne proključa.
Kada provri, skloniti sa ringle.
U vruću smesu dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i susam.
Sve dobro sjediniti kašikom i ostaviti kratko da se prohladi – testo se najbolje oblikuje dok je mlako.
Od mlakog testa kidati male komade i oblikovati:
valjčiće,
male pljeskavice,
ili klasične hormašice sa šarama od viljuške.
Ređati ih u podmazan pleh ili pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, oko 20–25 minuta, dok ne dobiju blagu zlatnu boju.
Priprema agde
U šerpu sipati vodu, šećer i pekmez.
Lagano zagrevati i pustiti da prokuva par minuta, samo da se šećer rastopi i smesa postane ujednačen sirup.
Skloniti sa ringle i ostaviti da bude mlaka.
Zalivanje
Vruće hormašice prelivati mlakom agdom.
Ostaviti da upiju sirup i omekšaju.
Najukusnije su kada odstoje nekoliko sati ili preko noći.
Saveti i napomene
Ako voliš manje slatko, slobodno smanji količinu šećera u agdi.
Umesto pekmeza od jabuka možeš koristiti i drugi voćni pekmez, ali sa jabukom su posebno mirisne.
Deo susama možeš kratko prepeći na suvom tiganju – daće intenzivniji ukus.
Hormašice su odlične za posne slave, praznike i sve prilike kada želiš nešto brzo, domaće i mirisno.