Prhki keksi punjeni kremom od lješnjaka i preliveni bijelom čokoladom, savršeni za praznike i slatke trenutke uz kafu.
Sastojci:
Tijesto za kekse:
- 140 g neslanog maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 8 g vanilin šećera (1 kašika)
- prstohvat soli
- 1 jaje (srednje veličine)
- 325 g glatkog brašna
- 4 g praška za pecivo
Punjenje:
- 200 g lješnjak namaza
- 50 g prženih lješnjaka
Preliv:
- 300 g bijele čokolade
- 40 g mliječne čokolade
Priprema:
- U zdjelu stavite omekšali maslac, šećer u prahu, vanilin šećer i prstohvat soli. Miješajte dok smjesa ne postane kremasta i glatka.
- Dodajte jaje i kratko izmiksajte.
- Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo pa zamijesite glatko tijesto.
- Razvijte tijesto na lagano pobrašnjenoj površini.
- Kalupom vadite kekse i slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 °C oko 7 do 12 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Pazite jer svaka rerna peče drugačije.
- Ostavite kekse da se potpuno ohlade.
- U zdjeli pomiješajte lješnjak namaz i pržene lješnjake. Smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu.
- Na jedan keks istisnite malo nadjeva od lješnjaka. Ponavljajte postupak s ostalim keksima.
- Bijelu čokoladu otopite na pari.
- Mliječnu čokoladu također otopite na pari, prebacite je u slastičarsku vrećicu i ostavite sa strane.
- Otopljenu bijelu čokoladu sipajte u manju, dublju posudu pa gornji dio svakog keksa umočite u čokoladu.
- Kekse slažite na papir za pečenje.
- Ukrasite tankim linijama mliječne čokolade.
- Ostavite da se čokolada potpuno stegne.