Kombinacija hrskave keksne baze, sočne karamel pune i lagane kreme odozgo, prelite homemade karamel sosom. Bez pečenja, bogato i nevjerojatno ukusno!
📝 Sastojci (kalup 20×30 cm)
Keksna baza
- 300 g mljevenog keksa (petit beurre ili digestive)
- 100 g otopljenog maslaca
Karamel puna
- 400 g dulce de leche ili karamel punjenja
- 200 g krem sira (sobne temperature)
- 150 ml slatkog vrhnja
Krema za vrh
- 400 ml slatkog vrhnja za šlag
- 3 kašike šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
Homemade karamel sos
- 100 g šećera
- 60 ml slatkog vrhnja
- 30 g maslaca
- prstohvat soli
👩🍳 Priprema
1️⃣ Keksna baza
Keks pomiješajte s otopljenim maslacem. Utisnite u kalup, malo uzrubite. Frižider 30 min.
2️⃣ Karamel puna
Krem sir umutite s dulce de leche. Postupno dodajte slatko vrhnje. Prelijte keksnu bazu. Frižider 2 sata.
3️⃣ Krema za vrh
Slatko vrhnje umutite s šećerom i vanilinom do čvrstog šlaga. Ravnomjerno rasporedite preko karamela. Frižider 4 sata.
4️⃣ Karamel sos
Šećer stavite u posudu na srednjoj vatri dok ne postane tamno amber. Uklonite s vatre, umiješajte vrhnje i maslac. Ohladite.
5️⃣ Final touch
Ohlađenu tortu prelijte karamel sosom. Posečite na kocke kada se sos stegne (30 min).
6️⃣ Serviranje
Služite hladnu. Čuva se u frižideru 4–5 dana.
Napomena: Dulce de leche možete kupiti spreman ili napraviti sami (limunka mleka 3 sata na pari).
.
.
.