Kremasta, nježna i savršeno izbalansirana torta sa slojevima natopljenih piškota i bogate mascarpone-karamel kreme. Jednostavna za pripremu, a izgleda i ima okus kao pravi desert iz slastičarne.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme hlađenja: 1 sat
Ukupno vrijeme: oko 1 sat i 20 minuta
Količina: 9–12 komada
Kalup: 20 × 20 cm
Pečenje: Nije potrebno
Sastojci
Za slojeve:
200 g piškota
150 ml kafe s mlijekom (ili samo mlijeka)
250 ml slatkog vrhnja za šlag
250 g mascarpone sira
2 kašike karamel kreme
Za preljev:
3 kašike karamel kreme
Priprema
Pripremite kalup dimenzija 20 × 20 cm. Piškote kratko umačite u kafu s mlijekom (ili mlijeko). Pazite da budu natopljene, ali ne previše mekane.
Složite natopljene piškote u jedan ravnomjeran sloj na dno kalupa.
U zdjeli mikserom umutite slatko vrhnje dok ne dobijete mekane vrhove (polu-čvrsta faza).
Dodajte mascarpone sir i 2 kašike karamel kreme, pa nastavite miksati dok ne dobijete glatku i srednje čvrstu kremu.
Kremu podijelite na dva jednaka dijela.
Prvu polovinu kreme ravnomjerno rasporedite preko sloja piškota.
Preostale piškote kratko umočite u kafu s mlijekom i složite preko kreme.
Preko drugog sloja piškota rasporedite preostalu kremu i lijepo poravnajte površinu.
Stavite tortu u frižider najmanje 1 sat da se stegne.
Za preljev lagano zagrijte karamel kremu na pari. Ako je pregusta, dodajte malo mlijeka da dobijete glatku i tečnu teksturu.
Kada se torta ohladi, prelijte je karamelom, poravnajte i po želji ukrasite.
Narežite na kocke i poslužite dobro ohlađeno.
