Ovu Kinder Bueno tortu sam prvi put napravila jer sam imala pola tegle Nutelle, pakovanje piškota i nimalo strpljenja da palim rernu. Ispostavilo se da je to bila jedna od boljih odluka.
Izgleda kao torta iz slastičarne kad je presiječete – lijepi slojevi, kremasta sredina, komadići čokolade – a zapravo se pravi tako što: umutite, složite, ohladite. I to je to.
Zovem je torta jer je režemo na kocke i ima slojeve, ali u suštini je to desert bez pečenja, sličan tiramisuu, samo s Kinder Bueno komadićima i Nutellom između svakog sloja.
Kakva je tekstura i okus?
Gornji sloj – lagana krema koja drži oblik i daje torti uredan završetak.
Sredina – mascarpone krema dovoljno čvrsta da se lijepo reže, ali mekana na viljušci.
Čokoladni dio – sjeckani Kinder Bueno u kremi + džepići Nutelle između slojeva.
Baza – piškote kratko umočene u mlijeko, omekšaju taman koliko treba.
Ako ste ikad rezali tortu koja se razlije po tanjiru – ova neće, pod uslovom da je dobro ohladite i ne natopite previše piškote.
SASTOJCI (kalup 20 × 20 cm)
Baza
200 g piškota
200 ml mlijeka
Napomena:
Mlijeko daje blaži okus i desert je pogodan i za djecu. Nemojte predugo močiti piškote.
Kremasti sloj
250 ml slatkog vrhnja za šlag (hladnog)
250 g mascarpone sira (hladnog)
2 kašike šećera u prahu
5 Kinder Bueno čokoladica (isjeckanih)
Zašto ova kombinacija?
Mascarpone daje čvrstoću i blagu cheesecake teksturu.
Slatko vrhnje daje laganost.
Kinder Bueno daje hrskavost i dodatni okus.
Između slojeva
Nutella (blago zagrijana, po potrebi)
Ne treba pretjerivati – pravite male tačkice ili „džepiće“, ne cijeli sloj.
Završni sloj
150 ml slatkog vrhnja (hladnog)
2 kašike krem sira
1 kašika šećera u prahu
Krem sir stabilizuje šlag i daje blagu svježinu.
PRIPREMA
1. Kinder Bueno krema
U zdjelu stavite mascarpone i šećer u prahu.
Kratko izmiksajte dok ne postane glatko.
Dodajte 250 ml hladnog slatkog vrhnja.
Mutite dok ne dobijete čvrstu, gustu kremu koja drži oblik.
Isjeckajte Kinder Bueno na sitnije i krupnije komade.
Lagano ih umiješajte špatulom u kremu.
Kremu podijelite na dva jednaka dijela.
2. Prvi sloj
Mlijeko sipajte u plitku zdjelu.
Svaku piškotu umočite vrlo kratko – oko 1 sekundu sa svake strane.
Poredajte prvi sloj u kalup 20 × 20 cm.
Preko rasporedite polovinu kreme.
Poravnajte.
Nutellu blago zagrijte 10–15 sekundi.
Dodajte male tačkice preko kreme.
3. Drugi sloj
Ponovite postupak:
sloj kratko umočenih piškota
druga polovina kreme
ponovo Nutella tačkice
Već sada izgleda odlično, ali završni sloj daje uredan izgled.
4. Završni sloj i dekoracija
Umutite 150 ml slatkog vrhnja sa 1 kašikom šećera u prahu i 2 kašike krem sira.
Mutite dok ne postane dovoljno čvrsto za ukrašavanje.
Rasporedite ili istisnite špricom po vrhu.
Po želji dodajte komadiće Kinder Buena ili malo Nutelle.
5. Hlađenje (najvažniji korak)
Stavite u frižider najmanje 2–3 sata.
Za savršeno čiste kocke – 4 sata ili preko noći.
Prije svakog reza obrišite nož za uredne ivice.
Savjeti da uspije svaki put
✔ Sve mliječne sastojke držite hladne
✔ Piškote samo kratko umočite
✔ Ne mutite kremu predugo
✔ Nutellu lagano zagrijte da se lakše rasporedi
Ako želite manje slatko – stavite manje Nutelle, jer Kinder Bueno već daje dovoljno slatkoće.
Čuvanje
Držati pokriveno u frižideru.
Najbolje je u roku 24–48 sati.
Kasnije piškote omekšaju više, ali je i dalje ukusno.