Bogati, kremasti cheesecake sa Kinder čokoladom i čokoladnim ganache preljevom. Pravi se bez pečenja, u kalupu od 20 cm.
📏 Kalup
Okrugli kalup 20 cm (8 inch), sa odvojivim obručem
📝 SASTOJCI
Podloga:
350 g Digestive keksa
180 g neslanog maslaca, otopljenog
Cheesecake krema:
500 ml slatkog vrhnja (za šlag)
500 g krem sira (sobne temperature)
120 g šećera u prahu
200 g Kinder čokolade, otopljene i prohlađene
Čokoladni ganache preljev:
200 g Kinder čokolade
120 ml slatkog vrhnja
👩🍳 PRIPREMA
1️⃣ Podloga
Sameljite 350 g keksa u fine mrvice.
Dodajte 180 g otopljenog maslaca i promiješajte.
Utisnite smjesu u kalup (20 cm).
Dobro pritisnite kašikom ili čašom.
Stavite u frižider 30 minuta da se stegne.
2️⃣ Cheesecake krema
Umutite 500 ml slatkog vrhnja u čvrsti šlag (stiff peaks). Ostavite sa strane.
U drugoj posudi umutite 500 g krem sira i 120 g šećera u prahu dok ne postane glatko.
Otopite 200 g Kinder čokolade u mikrovalnoj (intervali od 30 sekundi). Ostavite da se malo prohladi.
Ulijte otopljenu čokoladu u smjesu sa krem sirom i umutite dok se sjedini.
Umiješajte ¾ umućenog šlaga u čokoladnu smjesu (lagano spatulom).
Smjesu prelijte preko podloge i poravnajte.
Stavite u frižider najmanje 4 sata (idealno preko noći).
3️⃣ Ganache preljev
U posudu stavite 200 g Kinder čokolade.
Zagrijte 120 ml slatkog vrhnja do vrenja (ne da ključa).
Prelijte preko čokolade.
Ostavite 1 minut pa lagano promiješajte dok ne postane glatko.
Ostavite da se malo prohladi (ne smije biti vruće).
Prelijte preko ohlađenog cheesecakea.
4️⃣ Završnica
Ostatak šlaga stavite u vrećicu za ukrašavanje.
Dekorišite vrh po želji.
Ostavite još 30–60 minuta da se ganache stegne prije rezanja.
⏳ Vrijeme hlađenja
Minimalno: 4 sata
Idealno: preko noći
💡 Bitne napomene (da uspije 100%)
Kinder čokolada mora biti prohlađena prije miješanja.
Ganache ne smije biti vruć kad se sipa.
Krem sir mora biti sobne temperature.
Ako je torta mekša, treba joj još hlađenja.