Savršen desert za ljubitelje čokolade i karamela – hrskava podloga, bogati karamel i čokoladni ganache koji se topi u ustima.
🧁 Sastojci
Podloga
150 g mljevene Plazme
80 ml mlijeka
100 g maslaca ili margarina
80 g šećera
100 g čokolade za kuhanje
Karamel
200 g šećera
200 ml vrhnja za šlag
1 kašičica arome vanilije
Ganache (čokoladni sloj)
200 ml vrhnja za šlag
200 g čokolade za kuhanje
Dekoracija
100 g krokanta (karamelizirani lješnjaci)
👩🍳 Priprema
1. Podloga
U šerpi otopite maslac, šećer i čokoladu.
Dodajte mlijeko i promiješajte.
Ubacite mljevenu Plazmu i sve dobro sjedinite.
Smjesu utisnite u kalup (20–24 cm) i poravnajte.
Stavite u frižider da se stegne.
2. Karamel
U šerpi otopite šećer dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Pažljivo dodajte zagrijano vrhnje za šlag (oprez – može prskati).
Miješajte dok ne dobijete glatki karamel.
Dodajte vaniliju i ostavite da se malo ohladi.
Prelijte preko podloge i vratite u frižider.
3. Ganache
Zagrijte vrhnje za šlag do vrenja.
Prelijte preko nasjeckane čokolade.
Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Prelijte preko karamel sloja.
4. Dekoracija
Pospite krokant (karamelizirane lješnjake) po vrhu.