👩‍🍳 PRIPREMA

🍫 Priprema biskvita

1️⃣ Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite u čvrst snijeg.

2️⃣ Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom, zatim dodajte vodu.

3️⃣ Umiješajte brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo.

4️⃣ Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka u smjesu, pazeći da zadrži prozračnost.

5️⃣ Pleh obložite papirom za pečenje, izlijte smjesu i poravnajte.

6️⃣ Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.

7️⃣ Kada se biskvit ohladi, pažljivo ga skinite s papira i vodoravno prerežite na dva jednaka dijela.

1️⃣ Želatin pomiješajte s vodom i ostavite nekoliko minuta da nabubri.

2️⃣ Slatko vrhnje umutite do pola, zatim dodajte kiselo vrhnje i med. Kratko izmiksajte dok se sve ne sjedini.

3️⃣ Želatin lagano zagrijte (ne smije proključati) dok se ne otopi, zatim ga umiješajte u kremu i dobro sjedinite.

1️⃣ Donju koru premažite pripremljenom kremom.

2️⃣ Poklopite drugom korom i lagano pritisnite.

3️⃣ Stavite kolač u frižider najmanje 2 sata da se krema potpuno stegne.

4️⃣ Ohlađeni kolač režite na šnite i poslužite.

Za još autentičniji izgled, možete premazati vrh tankim slojem čokoladne glazure.
Kolač je najukusniji nakon što odstoji nekoliko sati u frižideru.
Čuvajte ga pokrivenog u frižideru do 3 dana.