Kolač sa Orasima i Džemom: Najsočniji Starinski Recept na Šolje

Tražite recept za kolač koji se pravi brzo, ne prlja puno sudova, a ukusom vraća u detinjstvo? Kolač sa orasima i džemom je pravi izbor za vas.

Ovaj starinski recept je poseban jer ne zahteva vagu, već sve sastojke merite istom šoljom. Zahvaljujući džemu koji se dodaje direktno u testo, biskvit ostaje neverovatno sočan i mekan danima, dok mu orasi daju bogatu teksturu i miris.

Na slici vidimo taman, porozan biskvit preliven sjajnom glazurom od džema i posut hrskavim seckanim orasima, što ga čini savršenom kombinacijom uz šolju tople kafe ili čaja.

Sastojci (Mera je šolja od 200ml)

Sve sastojke verovatno već imate u kuhinji. Za pripremu vam je potrebno:

• 2 Jaja

• 1 Šolja Mlevenih oraha

• 1 Šolja Brašna

• 1 Šolja Džema (Preporuka: Džem od kajsije, šipka ili šljiva)

• 1 Šolja Ulja

• 1 Prašak za pecivo

Za premazivanje i dekoraciju pripremite još 3-4 kašike džema i šaku seckanih oraha.

Detaljan Postupak Pripreme

Pratite ove korake za savršen rezultat:

1. Priprema rerne i pleha:

   Uključite rernu da se greje na 180°C. Pleh srednje veličine (npr. 20×30 cm) premažite sa malo ulja i pospite brašnom kako se kolač ne bi zalepio.

2. Mućenje tečnih sastojaka:

   U dublju posudu razbijte 2 jaja. Umutite ih žicom ili mikserom, nije potrebno odvajati belanca. Dodajte 1 šolju ulja i 1 šolju džema. Mešajte dok se smesa ne sjedini i džem ne rastopi u jajima.

3. Dodavanje suvih sastojaka:

   U tečnu smesu dodajte 1 šolju brašna pomešanu sa praškom za pecivo i 1 šolju mlevenih oraha. Sve lagano izmešajte varjačom ili špatulom. Smesa će biti gusta i tamna.

4. Pečenje:

   Sipajte smesu u pripremljen pleh i poravnajte. Pecite u zagrejanoj rerni oko 30 do 35 minuta. Proverite čačkalicom tako što ćete ubosti sredinu kolača; ako čačkalica izađe suva, kolač je gotov.

5. Završna dekoracija:

   Dok je kolač još topao, čim ga izvadite iz rerne, premažite ga tankim slojem džema. Toplota kolača će otopiti džem i stvoriti lepljivu glazuru. Odmah pospite seckanim orasima kako bi se zalepili za džem.

Saveti za Uspeh

Kako bi vam kolač svaki put uspeo, obratite pažnju na sledeće:

• Mera je ključ: Koristite istu šolju za merenje svih sastojaka, i tečnih i suvih. Ako promenite veličinu šolje usred recepta, odnos sastojaka neće biti dobar.

• Izbor džema: Najbolji ukus daju kiselkasti džemovi poput kajsije ili šipka jer se savršeno slažu sa orasima. Ako koristite džem od šljiva, kolač će biti tamniji.

• Ne prepecite: Pazite da kolač ne ostane predugo u rerni, jer orasi mogu postati gorki, a biskvit suv.

Nutritivne Vrednosti (Približno po porciji)

Iako je ovo domaći kolač, dobro je znati šta unosite u organizam. Vrednosti su izražene za jedno prosečno parče:

Kako Čuvati Kolač?

Ovaj kolač je poznat po tome što dugo ostaje svež. Najbolje ga je čuvati u plastičnoj kutiji sa poklopcem ili pokrivenog alu-folijom na sobnoj temperaturi. Tako će ostati mekan 3 do 4 dana. Nije neophodno čuvati ga u frižideru, osim ako je u prostoriji previše toplo.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Mogu li smanjiti količinu ulja?

Možete smanjiti ulje na pola šolje (100ml), ali tada dodajte pola šolje jogurta ili mleka kako bi biskvit ostao vlažan.

Da li mogu koristiti seckane umesto mlevenih oraha u testu?

Preporučuje se da u testu budu mleveni orasi jer oni vezuju smesu. Seckane orahe koristite samo za posipanje odozgo.

Nemam džem, šta mogu da stavim?

Ovaj recept se bazira na džemu. Ako ga nemate, možete probati sa medom, ali tekstura će biti drugačija. Džem je ipak najbolji izbor.

Zaključak

Kolač sa orasima i džemom je pravi dokaz da su stari recepti često i najbolji. Jeftin je, brz za pripremu i neverovatno ukusan. Bilo da ga spremate za iznenadne goste ili kao slatkiš uz popodnevni odmor, sigurno će vas oduševiti svojom sočnošću. Isprobajte ga već danas i uverite se zašto je ovaj recept omiljen generacijama.