Skip to content

Kolač sa višnjama i vanilija kremom

Sočan kolač sa mramornim biskvitom, višnjama iz kompota, kremom od vanilije i čokoladnom glazurom. Savršena kombinacija čokolade i voća.

📝 Sastojci

Biskvit

  • 130 g maslaca (sobne temperature)

  • 70 g šećera

  • 3 jaja

  • 150 g glatkog brašna

  • ½ kesice praška za pecivo

  • 2 kašike kakao praha

  • 2 kašike mlijeka

  • 200 g višanja iz kompota

  • 100 ml soka iz kompota (za preliti biskvit)

Krema

  • 500 ml mlijeka

  • 2 pudinga od vanilije

  • 70 g šećera

  • 100 g maslaca (sobne temperature)

Glazura

  • 100 g tamne čokolade

  • 3 kašike ulja

👩‍🍳 Priprema

1. Krema

  1. Pomiješati mlijeko, puding od vanilije i šećer pjenjačom.

  2. Stavite smjesu na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

  3. Kada se krema zgusne, kuhajte još nekoliko minuta uz miješanje.

  4. Ostaviti da se hladi uz povremeno miješanje.

2. Biskvit

  1. Umutiti mekani maslac i šećer dok smjesa ne postane pjenasta.

  2. Dodati jaja i miksati dok smjesa ne postane glatka.

  3. Dodati brašno i prašak za pecivo.

  4. Polovinu smjese odvojiti i u nju dodati kakao i mlijeko, pa izmiksati.

  5. Pleh premazati uljem i posuti brašnom.

  6. Prvo sipati svijetlu smjesu, zatim kašikom rasporediti tamnu smjesu da nastane mramorni efekt.

  7. Po vrhu rasporediti ocijeđene višnje.

  8. Peći u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta.

  9. Ostaviti biskvit da se ohladi.

3. Završetak kreme

  1. Mlaku kremu od pudinga izmiksati da postane glatka.

  2. Dodati omekšali maslac i miksati oko 5 minuta dok ne dobijete glatku kremu.

4. Slaganje kolača

  1. Ohlađeni biskvit preliti sokom iz kompota od višanja.

  2. Premazati pripremljenom kremom i poravnati.

5. Čokoladna glazura

  1. Na pari otopiti čokoladu i ulje.

  2. Preliti preko kolača i ravnomjerno rasporediti.