Ako volite kremaste kolače koji se tope u ustima, ove Biscoff cheesecake kocke će vas osvojiti na prvi zalogaj. Bez pečenja, bez želatine, a okus je bogat, pun vanilije i prepoznatljive karamel note Biscoff namaza. Savršen desert kada želite nešto brzo, a efektno.
📝 Sastojci
Podloga
300 g Biscoff keksa (oko 2 i po šolje sitno mljevenih)
70 g otopljenog i prohlađenog maslaca (5 kašika)
Kremasti fil
250 ml slatkog vrhnja za šlag
500 g punomasnog krem sira (sobne temperature)
1/4 kašičice soli
50 g šećera u prahu
2 mahune vanilije
200 g Biscoff namaza
Za dekoraciju
200 g Biscoff namaza (lagano otopljenog)
👩🍳 Priprema
1️⃣ Podloga
Biscoff keks sameljite u sitne mrvice. Dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte dok ne dobijete teksturu vlažnog pijeska.
Smjesu utisnite u kalup dimenzija 20×20 cm (obložen papirom za pečenje ili sa odvojivim dnom). Stavite u frižider dok pripremate fil.
2️⃣ Fil
Umutite slatko vrhnje u mekani šlag (ne prečvrst).
U drugoj posudi izmiješajte krem sir i so. Dodajte prosijani šećer u prahu i sjedinite. Umiješajte Biscoff namaz (ako je gust, kratko ga zagrijte da omekša).
Mahune vanilije prerežite po dužini i izvadite sjemenke, pa ih dodajte u smjesu.
Na kraju lagano umiješajte umućeno vrhnje, pazeći da smjesa ostane prozračna.
3️⃣ Hlađenje
Fil rasporedite preko ohlađene podloge i poravnajte. Ostavite u frižideru najmanje 8 sati, a najbolje preko noći.
4️⃣ Dekoracija
Otopite Biscoff namaz i prelijte preko ohlađenog kolača. Lagano nagnite kalup kako bi se preliv ravnomjerno rasporedio. Zbog hladne kreme, preliv će se stegnuti za par minuta.
Kolač režite na kocke i poslužite dobro ohlađen.
Savjet: Ako želite dodatnu dekoraciju, možete posuti mrvice keksa ili dodati malo umućenog šlaga na vrh.