Skip to content

Kremasti Ferrero kolačići

Savršeni kolačići inspirisani Ferrero Rocher okusom – hrskavi izvana, a unutra kremasti s čokoladom i lješnjacima 😍

📝 Sastojci

Tijesto

  • 135 g neslanog maslaca (sobne temperature)

  • 100 g šećera u prahu

  • 8 g vanilin šećera

  • 1 jaje

  • 3 g praška za pecivo

  • 325 g brašna

Fil

  • 100 ml slatke pavlake

  • 200 g mliječne čokolade

  • 70 g sjeckanih lješnjaka

Čokoladni omotač

  • 300 g mliječne čokolade

  • 50 g sjeckanih lješnjaka

👩‍🍳 Priprema

1. Tijesto

  1. Umutite maslac, šećer u prahu i vanilin šećer.

  2. Dodajte jaje i kratko izmiksajte.

  3. Dodajte brašno i prašak za pecivo.

  4. Zamijesite glatko tijesto.

  5. Podijelite tijesto na dva dijela.

2. Klasični keksi

  1. Razvaljajte tijesto (4–5 mm debljine).

  2. Vadite okrugle kekse.

  3. Stavite na pleh obložen papirom.

  4. Pecite na 190°C 7–12 minuta (dok ne porumene).

3. Keksi “čašice”

  1. Od tijesta pravite male kuglice (oko 13 g).

  2. Spljoštite ih i oblikujte preko kalupa (ili ručno) u male čašice.

  3. Pecite na 190°C 7–12 minuta.

  4. Ostavite da se potpuno ohlade.

4. Fil (ganache s lješnjacima)

  1. Zagrijte slatku pavlaku do pred ključanje.

  2. Dodajte čokoladu i ostavite 1 minut.

  3. Promiješajte dok ne dobijete glatku kremu.

  4. Dodajte sjeckane lješnjake.

5. Punjenje

  1. Napunite kekse-čašice kremom.

  2. Na rub dodajte malo ganachea.

  3. Poklopite drugim keksom i lagano pritisnite.

6. Čokoladni omotač

  1. Otopite čokoladu na pari.

  2. Dodajte sjeckane lješnjake i promiješajte.

  3. Svaki kolačić umočite u čokoladu.

  4. Stavite na papir za pečenje i ostavite da se stegne.

❄️ Hlađenje

  • Ostavite da se čokolada potpuno stvrdne prije serviranja