Osvježavajući desert bez pečenja – savršen spoj vanilije, maslaca i sočnih borovnica
Ovaj kremasti kolač s borovnicama idealan je kad želite lagan, osvježavajući desert koji se priprema brzo i bez pećnice. Hrskava podloga od keksa, topla vanilija-krema obogaćena maslacem i kiselim vrhnjem te svježe borovnice pod prozirnim preljevom čine kolač koji izgleda elegantno, a nestaje s tanjura u trenu.
POTREBNO
Za podlogu:
- 300 g Petit Beurre keksa
- 200 g maslaca
Za kremu:
- 2 pudinga od vanilije
- 7 dl mlijeka
- 6 žlica šećera
- 4 žlice kiselog vrhnja
- 50 g maslaca
I još:
- 300 g svježih borovnica
- 1 vrećica svijetlog preljeva za torte i kolače
PRIPREMA
- Podloga
Kekse sameljite u sitne mrvice i pomiješajte s otopljenim maslacem. Dobivenu smjesu prebacite u kalup za kolače (okrugli ili četvrtasti – važno je samo da ne bude prevelik).
Idealna veličina je oko 20 × 30 cm za četvrtasti ili 24–26 cm za okrugli kalup.
Smjesu ravnomjerno utisnite dlanovima ili stražnjom stranom žlice dok ne dobijete glatku i kompaktno sabijenu podlogu. Stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
- Krema
U predviđenoj količini mlijeka skuhajte pudinge sa šećerom, prema uputama na pakiranju. Kada je puding kuhan i još vruć, dodajte maslac i kiselo vrhnje te dobro promiješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu kremu.
- Slaganje kolača
Još toplu kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađene podloge od keksa. Po kremi poslažite svježe borovnice, lagano ih utisnite, pa sve zajedno prelijte svijetlim preljevom za torte pripremljenim prema uputama na omotu.
- Hlađenje i posluživanje
Kolač dobro rashladite u hladnjaku nekoliko sati, najbolje dok se potpuno ne stegne. Prije posluživanja narežite na kocke i poslužite dobro ohlađeno.