Ovaj Nutella stracciatella cheesecake bez pečenja je savršen desert za sve ljubitelje čokolade. Sa svojom kremastom teksturom, bogatim Nutella okusom i hrskavim komadićima čokolade u svakom zalogaju, ovaj cheesecake je idealan za svaku priliku. Bilo da organizuješ zabavu ili jednostavno želiš nešto slatko, ovaj recept će oduševiti sve. Toliko je ukusan da ćeš uvijek poželjeti još.
Kao neko ko obožava Nutellu i cheesecake, isprobala sam bezbroj recepata, ali ova Nutella stracciatella verzija mi je apsolutni favorit. U mojoj kući pravimo novi cheesecake svake sedmice. Toliko je jednostavan za pripremu da je postao moj omiljeni desert za rođendane, praznike ili opuštene vikende.
Sastojci
Podloga
- 200 g Oreo keksa
- 45 g otopljenog putera
Cheesecake fil
- 500 g krem sira
- 200 g Nutelle
- 50 g šećera u prahu
- 200 g slatkog vrhnja za šlag (35% m.m.)
- 100 g nasjeckane hladne čokolade
Dekoracija
- 150 g Nutelle
- Usitnjeni Oreo keks
- Sjeckana čokolada
Priprema
Podloga
Usitni Oreo kekse u fine mrvice pomoću blendera ili valjka i kesice. Pomiješaj ih s otopljenim puterom dok ne dobiješ smjesu nalik mokrom pijesku.
Utisni smjesu čvrsto u dno kalupa kako bi dobio ravnomjernu podlogu.
Stavi u frižider ili zamrzivač dok pripremaš fil.
Cheesecake fil
U veću zdjelu dodaj krem sir sobne temperature i izmiješaj ga špatulom, zatim dodaj Nutellu. Miješaj dok smjesa ne postane potpuno glatka i kremasta, bez grudvica.
U drugoj, hladnoj zdjeli ulij slatko vrhnje i dodaj šećer u prahu. Umuti mikserom dok ne dobiješ mekane vrhove. Pazi da ne premutiš, jer može postati zrnasto.
Dodaj polovinu umućenog vrhnja u smjesu s Nutellom i lagano umiješaj špatulom. Zatim dodaj ostatak i pažljivo sjedini dok fil ne postane gladak i prozračan.
Na kraju lagano umiješaj nasjeckanu hladnu čokoladu kako bi dobio stracciatella efekt.
Izvadi podlogu iz frižidera i preko nje rasporedi sav fil. Poravnaj površinu špatulom.
Hlađenje
Prekrij kolač prozirnom folijom ili stavi u zatvorenu posudu.
Ostavi u frižideru najmanje 8 sati, a idealno preko noći, da se potpuno stegne.
Dekoracija
Kada se cheesecake stegne, lagano otopi Nutellu dok ne postane tečna.
Prelij preko kolača i lagano rasporedi. Pospi usitnjenim Oreo keksom i sjeckanom čokoladom.
Pažljivo izvadi iz kalupa, po potrebi prođi nožem uz ivice. Reži oštrim nožem i briši ga između rezova za lijepe komade.
Prijedlog za serviranje
Kada se cheesecake potpuno stegne, prelij ga Nutellom i pospi Oreo mrvicama i komadićima čokolade oko ivica za još ljepši izgled i bogatiji okus.
FAQ o Nutella cheesecakeu
Mogu li unaprijed napraviti ovaj Nutella stracciatella cheesecake bez pečenja?
Da! Ovom cheesecakeu je potrebno najmanje 8 sati da se stegne u frižideru, zato je idealno pripremiti ga večer prije. U frižideru ostaje svjež 3 do 4 dana.
Kako izbjeći grudvice u filu za Nutella cheesecake bez pečenja?
Krem sir i Nutellu ostavi na sobnoj temperaturi prije miješanja. Tako će se lakše sjediniti i dobit ćeš gladak, kremast fil bez grudvica.
Da li moram koristiti samo Nutellu u ovom receptu?
Ne, Nutellu možeš zamijeniti Biscoff namazom, otopljenom čokoladom, maslacem od kikirikija ili čak bijelim čokoladnim namazom za različite i zanimljive varijacije okusa.