Kremasti, čokoladni desert koji se topi u ustima i uvijek nestane prvi
Ovaj ledeni kolač bez pečenja savršen je izbor kada želite brz, efektan i osvježavajući desert bez paljenja rerne. Kombinacija hrskave Oreo podloge, dvije slojevite kreme i bogatog čokoladnog okusa čini ga idealnim za ljetne dane, ali i za svaku posebnu priliku. Priprema je jednostavna, a rezultat je kolač koji izgleda i ima okus kao iz slastičarne.
POTREBNO
Za podlogu
- 250 g Oreo keksa
- 80 g maslaca
Za kremu
- 500 ml mlijeka
- 500 ml slatkog vrhnja
- 8 žlica gustina
- 3 žlice oštrog brašna
- 5 žlica šećera
- 500 g mascarpone sira
- 150 g čokolade za kuhanje
Dodatno
- 500 ml vrhnja za šlag
PRIPREMA
Oreo kekse sameljite u blenderu ili multipraktiku dok ne dobijete sitne mrvice. Dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte kako bi se sastojci povezali. Smjesu ravnomjerno utisnite u lim srednje veličine, najbolje s pomičnim obručem. Podlogu dobro utapkajte stražnjom stranom žlice kako bi bila čvrsta i ravna, zatim je stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
Za kremu u loncu pomiješajte mlijeko i slatko vrhnje. Odvojite oko 200 ml tekućine te u njoj razmutite gustin, brašno i šećer, pazeći da nema grudica. Ostatak mliječne smjese zagrijte do vrenja, a zatim uz stalno miješanje ulijte pripremljenu smjesu. Kuhajte nekoliko minuta, dok se krema ne zgusne i ne postane glatka i sjajna, slično kao puding. Maknite s vatre i uz povremeno miješanje potpuno ohladite.
U ohlađenu kremu dodajte mascarpone sir i kratko izmiksajte dok ne dobijete svilenkastu i ujednačenu teksturu. Dobivenu kremu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dio umiješajte prethodno otopljenu i malo ohlađenu čokoladu za kuhanje te sve dobro sjedinite mikserom.
Izvadite podlogu iz hladnjaka i na nju prvo rasporedite bijeli dio kreme, poravnajte, a zatim preko njega nanesite čokoladni sloj. Kolač vratite u hladnjak i ostavite nekoliko sati, najbolje 3–4 sata, kako bi se dobro stegnuo i rashladio.
Nakon hlađenja čvrsto istucite vrhnje za šlag i ravnomjerno premažite cijelu površinu kolača. Po želji pospite čokoladnim strugotinama, kakaom ili komadićima Oreo keksa. Za još „ledeniji“ efekt, kolač možete staviti u zamrzivač na dodatnih 30 minuta prije posluživanja.
Režite na kocke željene veličine i poslužite dobro rashlađeno.