Danas vam donosim svježu i osvježavajuću tortu od limuna inspirisanu tiramisuom 🍋
Ovaj jednostavan desert bez pečenja pun je bogatog, svježeg okusa limuna i priprema se bez alkohola i kafe, što ga čini savršenim izborom za sve uzraste, čak i za djecu! Lagan je, kremast, sladak i blago kiselkast u svakom zalogaju.
Ako volite limun, ovaj desert će vas potpuno oduševiti.
Opis
Ova limun tiramisu torta je savršen osvježavajući desert bez pečenja, idealan za ljeto. Slojevi lagane mascarpone kreme s limunom, piškota natopljenih limun sirupom i puteraste podloge od keksa stvaraju savršen balans svježine i slatkoće. Priprema se bez alkohola i kafe, pa je odlična za sve uzraste. Završava se slojem kiselkastog lemon curda koji daje intenzivan citrusni završetak. Jednostavna za pripremu, a potpuno neodoljiva – pravi izbor za sve ljubitelje limuna.
Sastojci
Podloga
- 250 g keksa (ili graham keksa)
- 60 g otopljenog maslaca
- korica od 1 limuna
Limun sirup
- sok od 2 limuna
- korica od 2 limuna
- 65 g šećera
Tiramisu krema
- 450 g mascarpone sira
- 70 g šećera u prahu
- korica od 1 limuna
- 150 g lemon curda
- 150 g slatkog vrhnja (35% m.m.)
Slojevi tiramisua
- 10 piškota
- korica od 1 limuna
- 3 kašike lemon curda
Dekoracija
- 100 g lemon curda
Priprema
Podloga
- Usitnite kekse u blenderu ili sjeckalici dok ne dobijete fine mrvice.
- Dodajte koricu limuna i otopljeni maslac pa izmiješajte dok smjesa ne podsjeća na mokri pijesak.
- Utisnite smjesu uz stranice kalupa (cca 17 x 6 cm), a ostatak rasporedite po dnu.
- Stavite u zamrzivač da se stegne dok pripremate ostalo.
Limun sirup
- U manjoj šerpi pomiješajte sok od limuna, koricu i šećer.
- Zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.
- Ostavite da se ohladi.
Tiramisu krema
- U čistoj posudi umutite slatko vrhnje sa šećerom dok ne dobijete mekane vrhove. Ostavite sa strane.
- U drugoj posudi izmiješajte mascarpone (sobne temperature) dok ne postane gladak.
- Dodajte šećer u prahu i koricu limuna pa izmiješajte.
- Dodajte lemon curd i lagano sjedinite.
- Na kraju pažljivo umiješajte umućeno vrhnje dok ne dobijete glatku kremu.
Slaganje torte
- Kratko umočite piškote u limun sirup i poredajte ih preko ohlađene podloge.
- Pospite malo korice limuna preko piškota.
- Premažite polovinom kreme i poravnajte.
- Dodajte tanak sloj lemon curda.
- Ponovo umočite piškote i složite drugi red.
- Premažite ostatkom kreme i zagladite površinu.
- Ostavite u frižideru najmanje 6 sati ili preko noći.
Dekoracija
- Kada se torta stegne, premažite vrh lemon curdom.
- Po želji ukrasite koricom limuna ili tankim kriškama.
- Režite i poslužite hladno. Uživajte! 🍋
Često postavljena pitanja
Mogu li ovu limun tiramisu tortu pripremiti unaprijed?
Da! Ovo je savršen desert za pripremu unaprijed. Čak je i ukusniji nakon što odstoji preko noći u frižideru, jer se okusi bolje povežu, a slojevi lijepo stegnu.
Mogu li koristiti krem sir umjesto mascarponea?
Možete, ali imajte na umu da će se okus i tekstura malo promijeniti. Mascarpone je blaži i kremastiji. Ako ga zamjenjujete, koristite punomasni krem sir (u komadu) sobne temperature.
Sadrži li ovaj recept alkohol ili kafu kao klasični tiramisu?
Ne, ova limun tiramisu torta ne sadrži ni alkohol ni kafu, što je čini savršenom za djecu, ljetna druženja i sve koji ne vole te intenzivne okuse.
Mogu li koristiti kupovni lemon curd?
Naravno. To je čak i preporučena opcija ako želite bržu pripremu. Ako ipak volite sve praviti od nule, uskoro možete isprobati i domaću verziju lemon curda. 🍋