Mekane, mirisne i bogato punjene ružice koje osvajaju već na prvi zalogaj.Ove medene ružice savršen su spoj mekanog dizanog tijesta, mirisa meda i bogatog nadjeva od čokolade i lješnjaka. Idealne su za porodična okupljanja, praznike ili jednostavno uz šoljicu kafe ili čaja. Dugo ostaju svježe, a okus im je još bolji već sutradan.
POTREBNO
Za tijesto:
- 1 kg glatkog brašna
- 1 kockica svježeg kvasca (40 g)
- 4,5 dl tople vode
- 10 dag meda
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica soli
Za nadjev:
- 20 dag maslaca (omekšalog)
- 20 dag lješnjaka (grubo sjeckanih ili mljevenih)
- 20 dag čokolade za kuhanje
PRIPREMA
U većoj posudi pomiješati brašno, šećer i so. Kvasac razmutiti u toploj vodi, dodati med i sve zajedno sipati u suhe sastojke. Uz pomoć miksera s nastavcima za tijesto umijesiti glatko tijesto, a zatim ga prebaciti na radnu površinu i još kratko mijesiti rukama dok ne postane elastično i podatno. Tijesto treba biti nešto čvršće, ali glatko.
Oblikovati tijesto u kuglu, pokriti prozirnom folijom ili čistom krpom i ostaviti na toplom mjestu oko 40 minuta, dok ne udvostruči volumen.
Za to vrijeme grubo nasjeckati čokoladu i lješnjake te ih lagano promiješati.
Dignuto tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Svaki dio razvaljati u pravougaonik debljine oko pola centimetra. Premazati sa po 10 dag omekšalog maslaca, a zatim ravnomjerno posuti mješavinom čokolade i lješnjaka.
Tijesto pažljivo, ali čvrsto urolati u roladu, lagano pritiskajući dlanovima kako bi nadjev ostao unutra. Svaku roladu izrezati na približno 16–17 kolutića. Ružice slagati u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih. Ostaviti da odmore još 20 minuta.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 190°C oko 25 minuta, dok ružice ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju i zamirišu cijelu kuću.
Po želji, još tople ružice premazati džemom od marelica za dodatni sjaj, mekoću i bogatiji okus.