Munchmallow – recept za jednostavan i ukusan kremasti kolač
POTREBNO
(mjera: šoljica od 200 ml)
Za biskvit:
- 5 žumanjaka
- 1 šolja šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 šolja mlijeka
- 1/2 šolje ulja
- 1 šolja brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike kakaa
Za premaz od bjelanjaka:
- 5 bjelanjaka
- 10 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
Za glazuru:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 50 g maslaca
- 6 kašika suncokretovog ulja
Priprema
Žumanjke umutiti sa šećerom i vanilin šećerom, zatim postepeno dodavati mlijeko, ulje, brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakao. Sve dobro izmiješati dok se ne dobije glatka smjesa.
Smjesu izliti u srednji pleh koji je prethodno namazan i pobrašnjen. Peći u rerni zagrijanoj na 180 °C oko 20 minuta.
Dok se biskvit peče, umutiti bjelanjke u čvrst snijeg. Postepeno dodavati šećer i miksati dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna.
Izvaditi kolač iz rerne i odmah ga premazati šaumom od bjelanjaka, lijepo poravnati, pa vratiti u rernu i peći još 15 minuta na 170 °C.
Pečeni kolač ostaviti da se ohladi, a zatim preliti čokoladnom glazurom. Glazura se priprema tako što se na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici otope čokolada, maslac i ulje.
Savjet
Munchmallow kolač možete rezati i jesti dok je još topao, ali tada će čokolada curiti između rezova pa kolač neće izgledati uredno. Ako sačekate da se potpuno ohladi, biće ljepši i dekorativniji prilikom posluživanja.