Ako tražite kolač koji se priprema brzo, jednostavno i bez vaganja, a pri tome izgleda i miriše kao da ste uložili mnogo više truda – ovaj kolač na šolje je pravi izbor. Njegova posebna čar leži u savršenom balansu sočne biskvitne kore, bogatog čokoladnog preliva i hrskavih oraha, koji zajedno čine desert kojem je teško odoljeti.
Idealan je za nenajavljene goste, porodična okupljanja, ali i one trenutke kada vam se jede nešto slatko uz šoljicu kafe ili čaja. Zahvaljujući mjeri “na šolje”, recept je izuzetno praktičan i pogodan čak i za početnike u kuhinji.
Poseban plus je što se ovaj kolač lako može prilagoditi – smanjenjem količine šećera ili korištenjem prirodnih zaslađivača poput stevije, može postati i nešto zdravija varijanta omiljenog deserta.
Potrebni sastojci 🥣
Za najbolji rezultat preporučuje se korištenje kvalitetnih i svježih sastojaka, jer oni direktno utiču na ukus, miris i teksturu kolača. Posebno obratite pažnju na orahe – svježi orasi daju neuporedivu aromu i prijatnu hrskavost.
4 jaja
1 šolja šećera
1 šolja mlijeka
1 šolja ulja
1 šolja glatkog brašna
1 šolja mljevenih oraha
2 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
100 g čokolade za kuhanje
👉 Napomena: kao mjeru koristite standardnu šolju od približno 200 ml.
Način pripreme 👩🍳
Prije svega, uključite rernu na 180°C kako bi se na vrijeme zagrijala. Pripremite pleh srednje veličine i lagano ga premažite uljem ili obložite papirom za pečenje.
U većoj posudi umutite jaja i šećer pomoću miksera, dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta. Ovaj korak je važan jer upravo on daje kolaču mekoću i prozračnost.
Zatim dodajte mlijeko i ulje, pa nastavite lagano miješati dok se sastojci potpuno ne sjedine. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa tu suhu smjesu postepeno dodajte u tečnu, stalno miješajući kako biste izbjegli grudvice.
Na samom kraju umiješajte mljevene orahe, koji će kolaču dati puninu i bogat, domaći okus.
Dobijenu smjesu sipajte u pripremljen pleh, poravnajte i stavite u zagrijanu rernu. Pecite kolač oko 30 minuta, odnosno dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suha.
Dok se kolač peče, na pari lagano otopite čokoladu, miješajući dok ne dobijete gladak i sjajan čokoladni preliv.
Kada je kolač pečen i još topao, ravnomjerno ga prelijte rastopljenom čokoladom i, po želji, dodatno pospite sjeckanim orasima za još bogatiji izgled i teksturu.
Savjeti šefa kuhinje ⭐
Uvijek koristite svježe orahe, jer ustajali mogu pokvariti ukus cijelog kolača.
Ako nemate profesionalni mikser, obični kućni mikser ili čak ručna mutilica sasvim su dovoljni.
Za zdraviju varijantu, dio ili sav šećer možete zamijeniti stevijom ili nekim drugim prirodnim zaslađivačem.
Kolač je još ukusniji ako odstoji nekoliko sati, jer se tada svi ukusi lijepo prožmu.