Kombinacija iz snova! Tamna, hrskava Oreo keks baza i nježna, svilenkasta ljubičasta krema prepuna pravih borovnica. Osvježavajući desert koji se ne peče!
📝 Sastojci (za kalup 24 cm)
Oreo Baza
- 250 g Oreo keksa (ne skidajte bijelo punjenje)
- 80 g otopljenog maslaca
Voćni Sos (za kremu)
- 250 g borovnica (svježe ili smrznute)
- 2 kašike šećera
- 1 kašika kukuruznog škroba (gustina)
- 2 kašike vode
Krema od Sira
- 400 g krem sira (sobne temperature)
- 250 g mascarpone sira
- 150 ml slatke pavlake (vrhnja za šlag)
- 80 g šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
👩🍳 Priprema
1️⃣ Priprema Oreo podloge
Oreo kekse stavite u sjeckalicu ili blender i usitnite ih u fine mrvice. Dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte. Smjesu prebacite u kalup za torte (najbolje sa odvojivim obručem) i čvrsto je utisnite u dno. Stavite u frižider dok pripremate kremu.
2️⃣ Pravljenje sosa od borovnica
U manju šerpu stavite borovnice i šećer, pa kuhajte na laganoj vatri dok voće ne omekša i ne pusti sok. U manjoj posudici pomiješajte gustin i vodu, pa sipajte u borovnice. Kuhajte još 1-2 minute dok se smjesa ne zgusne. Maknite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
3️⃣ Priprema kreme
U jednoj posudi kratko izmiksajte krem sir, mascarpone, šećer u prahu i vaniliju dok ne postanu glatki. U drugoj posudi čvrsto umutite slatku pavlaku. Spatulom lagano sjedinite šlag sa smjesom od sira. Na kraju, nježno umiješajte ohlađeni sos od borovnica u kremu (možete ga potpuno umiješati za ljubičastu boju, ili ostaviti malo sosa za “mramorni” efekat).
4️⃣ Hlađenje i serviranje
Kremu izlijte preko ohlađene Oreo podloge i poravnajte špatulom. Cheesecake mora stajati u frižideru najmanje 4 do 5 sati (idealno preko noći) kako bi se dobro stegnuo. Prije serviranja ukrasite svježim borovnicama, šlagom i komadićima Oreo keksa.
Napomena: Ako koristite smrznute borovnice, nema potrebe da ih prethodno odmrzavate – direktno ih stavite u šerpu da se kuhaju.
.
.
.