Iako je karamel-preliv za ovaj sočni kolač moguće kupiti u prodavnici, ipak nema ništa lepše od domaće verzije. Mi smo isprobali recept za preliv koji se pravi od jednostavnih sastojaka i oduševljeni smo ukusom
Sastojci:
- 200 g kristal-šećera
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 50 g margarina
- pola kafene kašičice soli
Priprema:
U šerpu sa debljim dnom sipajte polovinu kristal-šećera i rastapajte ga na tihoj vatri. Kad se prvi deo šećera istopi dodajte ostatak i ostavite posudu na ringli. Nemojte mešati šećer, već s vremena na vreme blago protresite šerpu.
Kad se šećer sasvim rastopi i dobije braon boju skinite šerpu sa ringle, pa lagano ulijte neutralnu pavlaku za kuvanje i sve vreme mešajte smesu ručnom mutilicom. U sjedinjen rastopljeni šećer i pavlaku dodajte 50 grama margarina isečenog na kockice i nastavite da mutite. Na kraju dodajte pola ravne kafene kašičice soli koji će neutralisati gorčinu od istopljenog šećera.
Vruć karamel-preliv sipajte preko kolača i ostavite da odstoji nekoliko sati pre služenja.