Ovaj recept za tortu od palačinki s jagodama je izuzetno jednostavan, ukusan i izgleda jako elegantno. Kada kažem jednostavan, mislim na to da se sastoji samo od slojeva palačinki, kreme i svježih jagoda. Ipak, potrebno je malo vremena za pripremu. Ako ga pravite u dvoje, cijeli proces postaje mnogo zabavniji i lakši.
Sastojci
Palačinke:
- 6 jaja
- 750 g mlijeka
- 300 g glatkog brašna
- 120 g šećera
- 75 g otopljenog maslaca ili suncokretovog ulja
Fil:
- 150 g vrhnja za šlag (35% masti)
- 35 g šećera
- 30 jagoda (srednje do veće)
Dekoracija:
- 6 jagoda
- 1 kašičica šećera u prahu
Priprema
U velikoj zdjeli umutite jaja i šećer. Dodajte ulje ili otopljeni maslac i brašno, pa sve dobro promiješajte. Postepeno dodajte mlijeko uz stalno miješanje kako biste izbjegli grudvice.
Smjesu procijedite kroz sito kako bi bila potpuno glatka.
Zagrijte tavu, dodajte malo maslaca i sipajte kutlaču smjese. Nagnite tavu kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila u tankom sloju. Pecite oko 30 sekundi sa svake strane ili dok ne dobiju zlatnu boju. Ponovite postupak dok ne potrošite smjesu.
Operite, osušite i narežite jagode na tanke kriške.
Umutite vrhnje za šlag sa šećerom dok ne dobijete čvrsti šlag.
Na ravnoj površini slažite tortu: palačinka, jagode, krema, palačinka, krema i tako redom.
Stavite tortu u frižider na oko 10 minuta da se stegne.
Na kraju ukrasite svježim jagodama i pospite šećerom u prahu.
Napomene
Ovo je jednostavan recept za tortu od palačinki s jagodama, idealan za početnike. Evo nekoliko korisnih savjeta:
- Pažljivo prenošenje: Ako tortu nosite negdje, pobrinite se da u posudi nema prostora za pomjeranje kako se ne bi deformisala.
- Procijedite smjesu: Uvijek procijedite smjesu kako biste dobili savršeno glatke palačinke bez grudvica.
- Pečenje palačinki: Možete peći samo jednu stranu ili obje. Ako pečete obje strane, trebaće oko 10 sekundi više i dobićete intenzivniji okus.
- Mlijeko neka bude mlako: Ako koristite maslac, mlijeko treba biti blago toplo kako se maslac ne bi odmah stvrdnuo.
- Koristite ravan tanjir: Tako će slojevi biti ravnomjerni i torta stabilna.
- Hlađenje: Nakon slaganja, obavezno ohladite tortu najmanje 10 minuta kako bi zadržala oblik.