Sastojci
Podloga:
- 180 g keksa (najbolje Digestive ili Plazma)
- 90 g otopljenog maslaca
💡 Savjet: Ako želiš jači Lotus okus, možeš koristiti i Lotus kekse umjesto običnih.
Fil:
- 300 ml slatkog vrhnja za šlag (hladno)
- 320 g krem sira (tipa Philadelphia)
- 100 g Lotus (Biscoff) kreme
💡 Savjet: Krem sir mora biti sobne temperature da se lakše sjedini bez grudvica.
Preljev:
- 150 g bijele čokolade
- 40 g slatkog vrhnja
- Lotus krema za dekoraciju
💡 Opcionalno: Možeš dodati i malo mljevenog keksa ili komadiće Lotusa po vrhu.
👩🍳 Priprema korak po korak
1. Podloga
- Samelji keks u sitne mrvice (blender ili ručno).
- Dodaj otopljeni maslac i dobro promiješaj.
- Smjesu rasporedi u kalup (20 cm) i dobro utisni (kašikom ili čašom).
- Stavi u frižider minimum 30 minuta da se stegne
2. Fil
- Umuti slatko vrhnje dok ne dobiješ čvrst šlag.
- U drugoj posudi izmiksaj krem sir i Lotus kremu dok ne postane glatko.
- Lagano umiješaj šlag u smjesu (nemoj miksati jako – da ostane pjenasto).
💡 Ključ: Miješaj polako spatulom – to daje laganu i kremastu teksturu.
- Izlij fil preko podloge i poravnaj.
- Stavi u frižider najmanje 4–6 sati (idealno preko noći)
3. Preljev (ganache)
- Zagrij slatko vrhnje (ne smije prokuhati).
- Prelij preko bijele čokolade i miješaj dok se ne otopi.
- Ohladi par minuta (da ne bude vruće).
- Prelij preko kolača.
4. Dekoracija
- Dodaj otopljenu Lotus kremu po vrhu i napravi šare (čačkalicom).
- Možeš dodati komadiće keksa za izgled i teksturu.
⏱️ Vrijeme
- Priprema: ~20 min
- Hlađenje: 4–12 sati
🍴 Dodatni savjeti (bitno!)
- ✔ Ne preskači hlađenje – to je ključno jer se kolač ne peče
- ✔ Ako želiš čvršći cheesecake, možeš dodati 1 kesicu želatina
- ✔ Za lakše rezanje – nož umoči u toplu vodu
- ✔ Drži u frižideru do 3 dana